Receita cortesía de Georgetown Cupcake.
Estas magdalenas colibrí teñen un sabor fresco e afroitado. Eles dun bolo de cenoria con sabor a banana. Feitos con bananas, ananás e pacanas, estas magdalenas colibríes fan unha boa sobremesa para o día da nai, festas de aniversario e Pascua.
Non perda: Cupcakes de aniversario para nenos de todas as idades
O que necesitarás
- Para magdalenas:
- 1 cunca de manteiga sen sal, temperatura ambiente
- 1 cunca de azucre granulado
- 2 ovos, temperatura ambiente
- 1 cunca de bananas maduras (aproximadamente 3 grandes bananas)
- 1 cucharada de mel de trébol
- 1/2 cunca de pacanas picadas
- 1/2 cunca de piña esmagada, drenada
- 1 1/2 cucharaditas de po de asado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de po de canela
- 1/4 cucharadita de noz moscada
- 1 1/4 cunca de fariña de allo
- 1/4 cunca de auga quente
- Crema de vainilla Frosting de queixo:
- 4 cucharadas (1/2 vara) de manteiga sen sal
- 4 cuncas de azucre de confitería, tamizado
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla pura
- 6 onzas de
- Crema de queixo
- Para Decoración:
- 1/2 cunca de pacanas picadas
- Fondant branco
- Cor de alimentos de gel azul (ou cor da túa elección)
- Po de lustre comestible (opcional)
- Pequeno cortador de biscoito en forma de paxaro
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 graos. Pan de cunca estándar de liña 1 con 12 cuncas de cocción.
- Tamizar a fariña, o polvo de asar, a canela, a noz moscada e a sal nunha cunca media.
- Coloca a manteiga na tixela dun mesturador de pé ou un mesturador eléctrico portátil. Bata a velocidade media ata que se manteña. Deixar de engadir o azucre; Golpe a velocidade media e crema xuntos ata que estean ben incorporados, aproximadamente 2-3 minutos.
- Engade os ovos dunha soa vez, mesturándose lentamente despois de cada adición. Engade as bananas e o mel e mestúrase lentamente para incorporar na masa. Engade a piña e mestura lentamente para incorporar na masa. Engade as pacanas e múdese lentamente para incorporarse á masa.
- Reduce a velocidade a baixa. Engadir un terzo da mestura de fariña á mestura de manteiga, a continuación, agregar gradualmente un terzo da auga quente, batendo ata ben incorporado. Engade outro terzo da mestura de fariña, seguido dun terzo da auga quente. Deixar de raspar a tixela segundo sexa necesario. Engade a mestura de fariña restante, seguida da auga quente restante e batida só ata que se combina. Ten coidado de non mesturar a masa.
- Use unha culler de xeo de tamaño estándar para encher cada papel de batido con masa, de xeito que os pozos estean dous terzos cheos.
- Ás durante 24 a 26 minutos (comece a revisar a 24 minutos) ou ata que un toothpick inserido no centro dunha cunca sae limpo. Trasladar a pota a un rack para arrefriar completamente.
- Para o xeado de queixo de vainilla: Coloque todos os ingredientes na tixela dun mesturador eléctrico equipado co accesorio de paleta; bater ata ben combinado. Asegúrese de bater a alta velocidade durante polo menos 1 minuto para garantir que o xeado sexa lixeiro e suave.
- Decorar as magdalenas: Aliñar as magdalenas arrefriadas no mostrador. Transfira a xeladeira de queixo de vainilla nunha bolsa de plástico, equipada cunha gran punta de metal redondo. Aplicar un "remolino de sinatura" de xeadas encima de cada bolo, comezando no centro da cunca e aplicando presión sobre a bolsa e movendo a torta nun movemento circular e rematando nuevamente no centro cunha ráfaga de presión.
- Amasar unha pequena cantidade de cor azul (ou cor da súa elección) en unha peza de fondant branco para conseguir unha cor azul claro. Usando un rolamento, desenrolla unha fina capa de fondant azul claro. Po con po de lustre comestible (opcional).
- Usando un mini cortador de biscoito en forma de paxaro, cortou os colibrís fondantes. Deixar fondant endurecer por 2-3 minutos.
- Forme un pequeno montón de pacanas picadas en cada bizcocho e coloque os colibres fondantes para sentarse encima das pacanas.
Non perda: Cupcake Recipes from Scratch