O pudín de pan e manteiga é un dos pratos máis fáciles de facer e un favorito tanto na cociña irlandesa como británica. Por que? Non só é fácil, é barato facer, xa que é unha excelente forma de usar pan sobrante, brioche, croissants ou como nesta receita, Hot Cross Buns. Que fermosa maneira de usar estas doces de Pascua. Os Hot Cross Buns están cheos de froitas secas e especias, polo que os deliciosos sabores fan un bo pudim , especialmente cando se mesturan coa salsa de crema.
O que necesitarás
- Manteiga suave de 55 g (2 onzas)
- 6
- bollos cruzados quentes, reducidos á metade e cortados diagonalmente
- 1 cucharada
- pasas
- 1 cucharada de sultanas douradas
- ¼ cucharadita de noz moscada ralada
- ¼ cucharadita de canela
- 350 ml (1/1/2 cunca) de leite
- Crema dobre ou pesada de 50 ml (1/4 cunca)
- 2 ovos de gran alcance
- 25 g (1 onza) castaña / azucre fino
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Como facelo
Quenta o forno 180C / 355 F / Gas 4.
- Engrasar un prato de pastel de 1 litro (2 puntas) con pouco de manteiga. Lance cada bolo de cruz quente espeso de arriba a abaixo, tome cada porción e espárgase un lado coa manteiga restante.
- Cubra a base do prato de torta con rodajas superpuestas de anacos de moeda cruzada co lado da manteiga cara arriba. Espolvoree a capa cun pouco de noz moscada, canela e algunhas pasas e sultanas. Encha o prato repetindo esta capa unha vez máis terminando rociando algunhas pasas e sultanas na parte superior.
- Nunha cacerola suavemente o leite e a nata xuntos, coidando de non ferver a mestura
- Batre os ovos con 3/4 de azucre e extracto de vainilla nunha tixola de cocción grande ata a cor lixeira, espaciosa e pálida. Suga suavemente o leite morno sobre os ovos e continúa batendo ata que engade todo o leite.
- Despeje a mestura de ovos lentamente a través dunha peneira, uniformemente sobre o pan ata que engada todo o líquido. Prema coidadosamente e suavemente a superficie coa man, empurrando o pan ao líquido. Cando liberas a túa man, o pan saltará lixeiramente. Espolvoree o azucre restante sobre a superficie e deixe a un lado durante 30 minutos para deixar a mestura descansa.
- Poñer o pan e o pudim de manteiga no forno quente durante 40 a 45 min., Ata que a superficie estea dourada, o pudim ten ben subido e os ovos son fixados.
- Servir quente e con máis natillas se cre que quere; O pudim tamén é bastante bo, cun bonito chorrito de sorbete de vainilla tamén.
O panceta de pan e manteiga recálase ben cuberto con folla de aluminio nun forno quente; Eu tamén me encanta cortada en cuñas grandes - perfecto para unha caseira.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 340 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 282 mg |
| Sodio | 134 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |