Estas cookies cremosas queixo queixo son clásicas para as vacacións. As cookies básicas son fáciles de vestir para as vacacións. Poñer as galletas en chocolate ou o chorro de chocolate ou a vainilla sobre as cookies frías. Espolvoree galletas empanadas con noces finamente picados ou azucres decorativos coloridos.
Como a maioría das cookies, estas conxelan ben. Fai un gran lote e conxela algúns (sen decorar) por outro día.
O que necesitarás
- 3 1/2 cuncas de fariña
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1 cunca de manteiga, suavizada
- 8 onzas de queixo crema, suavizado
- 2 cuncas de azucre granulado
- 1 ovo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras
- Opcional: casca de améndoa (ou mergullo de chocolate, fundida)
- Opcional: noces finamente picados ou azucres decorativos
- Opcional: chorrito de chip de chocolate derretido (ou xeo de vainilla, consulte as instrucións a continuación)
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Combina a fariña e o fermento nun bol; revolver e reservar.
- Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, crema a manteiga e crema de queixo ata a luz. Engade o azucre e bate ata que se manteña. Batre os extractos de ovo, vainilla e améndoa. Bata ata ben mesturado. Agregar gradualmente a mestura de fariña, batendo a pouca velocidade despois de cada adición.
- Cubra a tixela e refrigere a masa de galletas por aproximadamente 1 hora, ou ata que estea firme.
- Tomé porcións da masa refrigerada e traballa en cordas longas cunha superficie lixeiramente enharinada. Corte as cordas en lonxitude de 1 1/2 polgadas e rolo ligeramente para afiar as puntas. Forme en crecentes e organice as cookies en follas de cocción forradas ou non forradas.
- Alternativamente, moldee a masa de galletas en bolas, coloque nas láminas de cocción e aplique cun fork ou o fondo dun recipiente de azucre.
- Ás no horno precalentado durante uns 10 minutos, ou ata que estean listos e dourados ao redor dos bordos.
- Galletas frescas antes da formación de xeo.
Adornos opcionais
- Corte a casca de améndoa ou o revestimento de caramelos de chocolate. Coloque as cookies no revestimento fundido ou chove sobre as cookies refrigeradas.
- Para galletas festivas de Nadal ou galletas de vacacións, espolvoree galletas empanadas con noces picadas ou azucre decorativo se o desexa.
- Chuvias : nunha cacerola a lume baixo, combine 1 cunca de chip de chocolate con 1 cucharadita de escuridade; mesturar ata fundirse e suave. Poña a mestura de chocolate derretida un pouco de xeo nunha pequena bolsa de sándwich. Cortar un anaco moi pequeno da esquina e chorro de chocolate nun fluxo fino sobre as galletas arrefriadas.
- Forma de vainilla : nunha cunca de mestura con mesturador eléctrico, bata 1 1/2 cunca de azucre en po con 1 cucharada de manteiga suave e 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla ou algunhas gotas de extracto de améndoa. Engade 2 a 3 culleres de sopa de leite, ou o suficiente para alcanzar a consistencia desexada para mergullar ou chorrear.
Consellos de expertos
- Engade preto de 1 cunca de améndoas rotas finamente picadas ou outro tipo de noces á masa de galletas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 66 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodio | 41 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |