Poña a cal no coco e engule estas trufas para abaixo! Nesta receita de trufas de limón, unha base de trufa de chocolate branco incorpórase con recheo de limón fresco e zume, logo enrolado en coco doce por un doce tropical refrescante. Do mesmo xeito que moitas receitas de trufas , esta receita require varios períodos prolongados de refrixeración, así que asegúrese de planificar con antelación. Se o fai, será recompensado cunha refrescante trufa de chocolate branco con moito sabor atrevido.
O que necesitarás
- 1/3 de cunca máis 1 colher de sopa
- cáscara dunha cal
- 1 cucharada de zume de limón espremido
- 1.25 cuncas (9 onzas) chocolate branco picado (ou patacas fritas)
- pellizcar sal
- 1/2 vara (4 culleres de sopa) de manteiga, cortada en anacos pequenos
- 1 cunca de coco triturado
Como facelo
- Combina a crema e a cáscara de limón nunha pota pequena a lume medio e quenta ata que comece a ferver e burbullear ao redor dos bordos. Desprázase inmediatamente da calor e cubra a pota cunha tapa, permitindo que a crema se infunde durante 20 minutos.
- Mentres a crema está a rematar, combine o chocolate branco picado (ou chip de chocolate branco), o sal e a mantequilla en cubos nunha tixela grande a microondas. Microondas o chocolate e a manteiga por 45 segundos, para comezar a derreter o chocolate ea manteiga. Deixar de lado.
- Despois de transcorrer os 20 minutos, regrese a crema para o lume e recalentar, mexendo ocasionalmente, ata que chegue a cociñar unha vez máis. Retire a crema queima a partir do lume, e mestura o zume de limón fresco.
- Coloque un filtro de malla de arame sobre o recipiente de chocolate e manteiga, e verter a crema quente a través do colador sobre o chocolate. Prema a rasqueta de limón no filtro cunha culler para extraer todo o zume que queda.
- Bata suavemente a crema e o chocolate xuntos, mexendo ata que a mestura estea lisa e todo o chocolate se derrita. Cubra a superficie do chocolate con embrulhador de agarre e refrigere o caramelo ata que teña a certeza de rolar, 4 horas ou unha noite.
- Mentres os doces son fríos, prepare o coco picándolo finamente a man ou nun procesador de alimentos. É moito máis fácil rolar trufas de coco que foron picadas finamente e tamén a textura é máis agradable.
- Unha vez que o chocolate estea suficientemente establecido, use unha culler de té para botar unha bola do chocolate e rolo entre as mans ata que estea redonda. Rodar a trufa no coco picado ata que estea completamente cuberto. Repita co resto de chocolate e coco.
- Estas trufas deben almacenarse nun recipiente hermético na nevera. Gardados adecuadamente, deberían durar unha semana. Para obter un sabor e textura óptimos, trázalos á temperatura ambiente antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 148 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodio | 36 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |