Consellos de seguridade para a preparación de comida ao aire libre
Cando o clima quenta, dirixímonos ao aire libre en masa, gozando de piquenique , cociña, paseos en bote, camiños e moitas outras actividades ao aire libre.
O gran aire libre presenta un bo número de perigos para a seguridade alimentaria , pero que só se magnifican polas temperaturas máis quentes. O desafío máis básico para a seguridade alimentaria é manter frío en frío. Para salidas curtas, usar un refrixerador illado ou cofre de xeo é unha boa forma de facelo.
Os cofres de escuma baratos e lixeiros fan un bo traballo para manter o frío do alimento. O principal inconveniente é que se rompen con bastante facilidade e non son susceptibles de durar moito, especialmente se está a desbaste.
Os refrixeradores feitos de plástico, fibra de vidro ou metal son máis resistentes e poden levar máis de bater, pero definitivamente puxérono abaixo, especialmente cando están cheos. Hai un número destes tipos de refrixeradores que están equipados con rodas, o que fai que os transportes menos dunha tarefa.
Refrixeración do Cool
Se queres manter os alimentos fríos, necesitarás comezar arrefriando o frío e arrefriándoo. A mellor e máis económica forma de facelo é co xeo. E recordade que o bloqueo de xeo queda moito máis frío que os cubos de xeo. Se non podes obter bloques de xeo, proba isto:
- Encha botellas de plástico con auga e conxélelos para formar bloques de xeo. Esta técnica pode ser superior ao xeo común porque cando o xeo funde, o auga permanece dentro do frasco en vez de fundir todo o interior do seu refrixerador.
- Os paquetes de gel conxelados tamén son unha boa alternativa reutilizable, pero son moito máis caros cando se compara co método de botellas conxeladas.
Empaquetado do Cool
Para garantir que o seu alimento permanece frío o maior tempo posible, manteña no frigorífico ata o último minuto antes de saír de casa. Entón, cando estea listo para chegar á estrada, envúelle comida directamente dende o frigorífico ata o refrixerador.
Algunhas orientacións para embalar o refrixerador:
- Practica "LIFO": LIFO significa "último en primeiro lugar". Noutras palabras, os primeiros alimentos embalados deberían ser os únicos que espera usar o pasado. Desta forma, non terás que ir cavando o enfriador para atopar os elementos que desexes. Os primeiros alimentos que usa estarán ben arriba. Isto evita que teña que sacar elementos do neveira para que poidas obter noutros elementos.
- Paquete frío: sempre que sexa posible, enche o refrixerador con alimentos que xa están fríos ou conxelados. Isto permite que o frío da comida conxelada axude a arrefriar os outros elementos no refrixerador.
Manteña o seu refrixerador pechado
A mellor forma de manter o refrixerador legal é mantelo pechado tanto como sexa posible. Unha forma de conseguir isto é usar refrixeradores separados: un para bebidas e merendas e outro para produtos perecedoiros.
Ademais, manteña o máis frío do sol tanto como sexa posible; cubrindo cunha pegada pode proporcionar un maior illamento. Se estás na praia, podes enterrar a parte máis fría na area e escurecerche cun paraugas de praia.