Buscando un novo xeito de gozar de chuletas de porco? Dálles un toque de cociña meridional fume-los no teu forno. Esta receita chop de porco afumado inclúe patacas velladas con cebolas que se hornean nunha cazola para un gusto sabroso.
Estes non son "afumados" no sentido tradicional. As chuletas de porco son salteadas primeiro e despois cociñéronse sobre a mestura de pataca e cebola. Noutras palabras, usa o seu propio forno - non fumador.
Pork Chop Tips para cociñar
- Condimentar a carne ben antes de cociñar para darlle un sabor extra: adquiren sabor moi ben nun curto espazo de tempo.
- Tome as chuletas de porco fóra da heladera uns 15 minutos antes de tocar a pota. Isto asegura que se cociñan de xeito máis uniforme. Non quere poñelas directamente desde o frigorífico ata unha tixola quente, xa que pode amortecer a carne e provocar cociñas irregulares.
- De acordo co Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), as chuletas de porco deben ser cocidas ata alcanzar unha temperatura interna de 145 F. Para determinar cando están feitas, use un termómetro de carne e insíralo na parte máis espesa do chop.
- Os chuletas de porco teñen máis tempo para cociñar, pero adoitan ter un mellor sabor.
- Poñer os chuletas de porco antes de cociñar dá a carne un sabor extra e unha suculentidad.
- Ao cocer, deixe descansar a carne por uns minutos, o que pode axudar a facerse máis tenro.
O que necesitarás
- 4 cuncas de patacas rebanadas (en bruto)
- 1/2 cunca de cebola
- 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
- Sal Dash
- Dash pepper
- 1/2 cunca de leite quente
- 4 chuletas de lomito afumado
Como facelo
- Cortar patacas e cebolas relativamente delgadas. Queres que cocinen de xeito rápido e uniforme.
- Coloque unha capa de patacas en rodajas e cebola en rodajas nunha cazuela engraxada de 2 cuartos.
- Espolvoree as patacas e as cebolas cun pouco de fariña, sal e pementa. Repita capas, terminando con patacas e cebola. Despeje o leite sobre as patacas e as cebolas.
- Nunha tixola a lume medio-alto, chuletas de porco marrón en ambos os dous lados e despois colócaas sobre as patacas.
- Cubra e asa a cazola a 350 F durante 45 minutos. Descubrir e asar un adicional de 15 minutos, ou ata que as patacas estean tiernas.
Máis Receitas de Pork Chop
- Red Beans con chuletas de porco ahumado : probe engadir beans vermellos na mestura de porco para unha comida sabrosa e sa.
- Chuletas de porco amargo e acedo: dá un chuletito de porco a un sabor agridulce.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 670 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sodio | 559 mg |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 51 g |