Shakshuka é un tomate picante e un prato de ovo escalfado orixinario do norte de África. Agora é popular en Oriente Medio e fixo que sexa tamén a América. Esta é unha deliciosa e picante versión española con ovos frescos , chourizo , queixo Cotija e cilantro. Os ovos encóntranse nunha cama de tomate picante e cociñados á perfección no forno.
É ridículamente fácil de facer Shakshuka e limpa-lo! ¡Esixe o uso dunha táboa de corte e unha tixola! É un gran prato de brunch de estilo familiar. Dependendo do tamaño da túa pota, tamén podes facer este prato para unha gran festa de persoas.
Servir este prato de ovos salgados cun gran pedúnculo de pan crujiente ou calquera tipo de torres que ten a man. É perfecto para mergullar a salsa picante de tomate.
O chourizo engade un gran sabor español ao prato. Pode substituílo con outras salchicha se o desexa. Tamén pode querer engadir especias como o comiño aos tomates.
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebola media, cortada en cubitos
- 1/2 libra de chourizo, desmoronou
- 1 14 onzas. lata de tomate en cubos con salsa
- 1 8 onzas. lata de salsa de tomate
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de po de cayena
- 4 ovos
- 1/4 cunca de queixo cotiou ou outro queixo mexicano esmagado como o queixo fresco
- 1 cucharada de cilantro picado
Como facelo
- Precalentar o horno a 450 F.
- Nunha tixola grande de ferro fundido, 1 cucharada de aceite de oliva a lume medio. Engade a cebola picada e cociña ata que estea suave, uns cinco minutos.
- Engade a chourizo descascada e cociña ata que estea completamente dourada. Drene o exceso de aceite se o desexa, dependendo da cantidade de graxa na salchicha. Deixar algo de graxa engadirá moito sabor ao prato.
- Engade os tomates picados, salsa de tomate, sal e pementa de cayena á tixola. Revuelva e cociña uns 10 minutos a lume medio, ata que os tomates estean amolados e os sabores tivesen a oportunidade de mesturar. Mestura a mestura ocasionalmente. Pode cociñar por máis tempo se o desexa.
- Fai catro pozos nos tomates. Crack un ovo en cada pozo. Retire a tixola da cociña e coloque no forno pre-Calefacción nun rack de medio. Cocer durante uns 10 minutos, ou ata que os ovos chegasen á túa desexe desexada. Canto máis curto sexa o tempo, o máis afiado a xema.
- Retire a tixola do forno. Crumble o queixo Cotija sobre a parte superior dos ovos. Espolvoreo co cilantro fresco finamente picado e serve inmediatamente. Unha tostada ou un bo espesor, pan crujiente, fará o cóctel aos ovos perfectamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 320 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 245 mg |
| Sodio | 1.130 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 17 g |