O que necesitarás
- 8 chuletas de lombo de cordeiro
- Para o Marinade:
- 1/2 cebola (picada)
- 1/4 cunca / 60 mL de perejil armenio (picado, podes usar perejil de folla plana para iso)
- 2 culleres de sopa / 30 ml de aceite vexetal
- 2 culleres de sopa / 20 ml de pasta de tomate
- 2-3 dentes de allo (picados)
- 1 1/2 cucharadita / 7.5 ml de comiño
- 1 cucharadita / 5 ml de pimentón
- 1 cucharadita / 5 ml de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de escamas de pementa vermella (axústase ao teu gusto)
- 1/4 de cucharadita / 1,25 ml de pepita de allspice
Como facelo
Coloca todos os ingredientes de marinado no procesador de alimentos e pulsa ata que se mesture nun puré. Poñer chuletas de cordeiro en unha bolsa plástica resellable. Despeje a marinada sobre a bolsa de selado e coloque na heladera durante 12-24 horas.
Precalentar a parrilla. Retire os chuletas da bolsa e colóquea á parrilla. Cocer a lume medio-alto por 5-7 minutos por lado, dependendo do grosor e unha vez que alcancen unha temperatura interna de 145 graos F.
Unha vez cocido, retire do lume e adácao cun pouco de perexil. Servir con arroz pilaf.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1661 |
| Total de graxa | 113 g |
| Graxa saturada | 46 g |
| Fat non saturada | 49 g |
| Colesterol | 516 mg |
| Sodio | 1.021 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 139 g |