Se estás tratando de reducir os carbohidratos, a espagueti squash fai unha excelente substitución de pasta. Porque é un vegetal, a textura é un pouco diferente, pero ten un bo sabor suave e a salsa aínda é a estrela.
Salsa de carne picada e salsa de tomate fan deste prato de squash de espaguetes unha comida completa. A espaguiz squash está separada en fíos e despois cocida cunha salsa de tomate e un queixo Cheddar.
Use pavo chan ou salchicha italiana no lugar da carne, se o desexa. Vexa as suxestións e as variacións debaixo da receita.
Se non contas carbohidratos, serve este prato con pan crujiente e unha ensalada arroxada .
O que necesitarás
- 1 pequena espagueti squash
- 1/2 cunca de auga
- 1 libra de carne molida
- 1/2 cunca de cebola (picada)
- 1/2 cunca de pementa vermella (picada)
- 1/4 cunca de pementa verde (picada)
- 1 dente de allo (picado)
- 1 14,5 onzas poden tomate en cubitos (con líquido)
- 1/2 cucharadita de folla de orégano
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa
- 2 1/2 cuncas queixo rallado Cheddar
- dividido )
Como facelo
- Quenta o forno a 375 °.
- Cortar a espaguiz squash á metade lonxitudinal e botar as sementes, raspando cunha culler para obter todo o exceso de fibras.
- Coloque espaguetes squash, cortado cara abaixo, nun prato de cocción; engade auga ao prato de cocción. Cubra e asar calabaza de espaguetes no horno precalentado durante uns 30 minutos, ou ata que a calabaza de espaguetes estea tenra e facilmente perforada cun garfo.
- Cando a calabaza é o suficientemente fría como para manipular, elimine os fíos "espaguetes" cun garfo. Poña as cabazas de squash nun bol e deixe de lado.
- Mentres tanto, nunha tixola grande ou salteada a lume medio, cociña a carne moída, cebola, pementa vermella e verde e allo ata que a carne deixe de ser rosa e as verduras estean tiernas. Escorra a graxa; engade tomates, orégano, sal e pementa. Mestura as cordeletas de espaguetes. Continúa a cocer e mestura suavemente durante uns 2 minutos ou ata que se absorba o líquido.
- Transferir a mestura a unha cazola de 1 1/2 a 2 cuartos lixeiramente untada; mesturar 1 1/2 cuncas de queixo cheddar triturado. Ás 350 ° durante 25 minutos.
- Espolvoreo co resto de 1 cunca de queixo cheddar e cociña por 5 minutos máis ou ata que o queixo se derrita.
Consellos e variacións:
- Substitúe a carne molida con pavo molido ou salchicha italiana a granel.
- Engade aproximadamente 1/2 cucharadita de flocos de pementa picada picada á salsa mesturada por calor, se o desexa.
- Use tomates picados en vez de picados para unha salsa máis suave.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 645 |
| Total de graxa | 43 g |
| Graxa saturada | 23 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 168 mg |
| Sodio | 739 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 48 g |