Estas chuletas de porco asadas ao horno simples inclúen unha saborosa salsa casera. A pementa de cenoria agrega algo de calor á salsa, pero non dubide en omitirla ou alterar a cantidade.
Para unha salsa máis "espida", non dubides en substituír 2 a 3 cucharadas de auga con Bourbon ou Tennessee Whisky de Jack Daniel.
O que necesitarás
- 1 taza de ketchup
- 1/2 cunca de azucre mascavo
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1/2 cunca de auga
- 2 cucharadas de vinagre de mazá
- 2 cucharadas de salsa de soia
- 1/8 cucharadita de pementa caiena molida
- Opcional: fume líquido
- 6 a 8 chuletas de lomito talladas de centro
Como facelo
- Nunha pota media, combine a salsa de tomate, o azucre mascavo, a salsa Worcestershire, mostaza seca, auga, vinagre, salsa de soia e pementa de cayena. Engade humo líquido, a gusto, se o desexa. Mesturar a mestura e colocar a pota a lume medio. Poña a lume lento, reduza a calor ata abaixo e ferva durante uns 15 minutos, ou ata que se reduza e espese. Revuelva ocasionalmente. Coloque a salsa ao carón para arrefriar.
- Pat as costelas con toallas de papel para secar. Colócaos nun recipiente grande ou bolsa de almacenamento de alimentos. Despeje a salsa arrefriada sobre as costeletas de porco. cubra o recipiente ou selle a bolsa e refrigérela durante 2 a 3 horas.
- Precalentar o forno a 350 F.
- Instale as costelas nun prato de cocción pouco profundo.
- Despeje a salsa nunha pota e leve a ferver; Despeje as costillas no prato para hornear.
- Ás chuletas de porco, descubertas, no horno precalentado durante aproximadamente 1 hora ou ata que as chuletas estean tiernas. Basta-los ocasionalmente coa salsa de pan.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 181 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 744 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 9 g |