Podes alimentar unha chea de persoas con fame coas costelas curtadas de carne , pero podes satisfacer unha multitude con este macarrão (pasta penne, de feito) e unha receita de queixo chea de costelas curtas, tomates e parmesano. Braise as costelas curtas o día anterior, come a metade para a cea, despois agregue o resto ao mac-n-cheese ao día seguinte.
Nota: Esta receita dobra fácilmente.
O que necesitarás
- Receita 1/2
- Costelas curtas de carne braza
- 1 libra pasta penne
- 1 can / 28 onzas de tomate (todo)
- 1/2 cucharadita de flocos de chile vermello
- 12 onzas de parmesano (triturado)
- 6 onzas de queixo romano (triturado)
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
Como facelo
- Precalienta o horno a 375 ° F. Use unha culler ranurada para transferir as costelas curtas cocidas a un prato. Colar a salsa, descartar os sólidos e reservar.
- Poña unha pota grande de auga ben salgada e ferva e engade o penne. Cociña 10 a 12 minutos ata que a pasta estea al dente . (Aínda debe ser bastante firme).
- Mentres se prepara a pasta, rompe as costelas curtas en anacos. Escorrer a pasta e regresala ao pote grande. Engade as costelas curtas, os tomates, os chocos vermellos, o queixo romano e a metade do parmesano. Esmagar os tomates coas mans e, a continuación, combinar todo, humedeciendo co líquido cociñado de curta vaca a presión pouco a pouco. (É posible que non precise todo o líquido de cocción, pero o mac-and-cheese debe estar bastante húmido).
- Gústalle e sáelle con sal e pementa se o desexa. Espolvoree un prato de cocción de 9x13 pulgadas con aceite de spray, logo transfire o mac-and-cheese ao prato de cocción. Cubrir con folla e asar 20 minutos. Retire a folla, espolvoree o resto do parmesano encima, despois cocer, descuberto, durante 20 minutos máis. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 609 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sodio | 932 mg |
| Hidratos de carbono | 51 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 36 g |