Café de ovo vietnamita

O café de estilo vietnamita é doce porque o compañeiro natural da forte cervexa escura endulza o leite condensado. Probablemente non provocará o seu interese se está entre os que pensan que a única forma de tomar café é tomala negra, pero agarde ata que probe o café de ovo vietnamita.

Café de ovo? Por suposto! Non é só en Vietnam que atoparás ovo de café. A rexión escandinava ten o seu propio ovo, aínda que a preparación é moi diferente. O café de ovo vietnamita é un café negro forte rematado con xema de ovo e doce de leite condensado que foi azoutado ata que engorda. É realmente unha experiencia única, este café de ovo vietnamita - case como beber café e natillas xuntos.

Do mesmo xeito que todos os demais cafés vietnamitas, o café de ovo comeza cunha cervexa forte e negra feita cun filtro fos (cà phê phin). Tamén hai unha mestura de café especial que, en xeral, é producida por Trung Nguyen.

Se non apunta a autenticidade completa senón que simplemente queres participar da experiencia de crema de café, podes preparar o café como adoitas facer e simplemente superalo coa mestura de leite de ovo.

O que necesitarás

• 1 xema de ovo
• 2 a 3 cucharadas de leite condensado endulzado
• 1/2 cunca de café moi quente

Como facelo

1. Coloca a xema de ovo e o leite condensado en un pequeno bol. Usando un batidor ou un mesturador de mans eléctrico, látelos ata que estean espesos. A textura desexada chámase "etapa de cinta". Para facelo máis descritivo, cando os beaters son levantados, a mestura cae como unha cinta que fai un patrón na superficie da mestura e que o patrón permanece visible por uns segundos.
2. Despeje o café moi quente e fresco en unha cunca. Verter a mestura de leite de ovo lentamente sobre o café. O resultado será, nun primeiro momento, coma unha bebida homogénea de cor mocha, pero espera uns segundos ea mestura de leite de ovo flotará encima do café sen ter que facer nada.

1. Podes beber o café da cunca ou usar unha culler de té de sobremesa para gozar máis lentamente. De calquera xeito, é bo.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	237
Total de graxa	10 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	3 g
Colesterol	225 mg
Sodio	143 mg
Hidratos de carbono	27 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	11 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)