Os champiñóns de vinagre amargo e saboroso, o kewpie cremoso, as sementes de sésamo tostado e o cilantro brillante únense entre dous bollos almofadados. Tradicionalmente feita con barriga de carne de porco, esta versión de bao non só é amigable para os vegetarianos, pero ata os amantes da carne cavarán a súa riqueza umami.
Ah, e FYI, escribín esta receita coma se tiveses conxelado bollos cocidos ao vapor. Con todo, se atreves a facelos a si mesmo, recomendo a seguinte {esta receita} de Epicurious.com.
O que necesitarás
- 3 bollos ao vapor
- 1 cda.
- cebola roxa en conserva
- 1 cda. cilantro picado
- 1/2 cunca. sementes de sésamo tostado
- 1 cda. kewpie mayo
- Champiñones hoison
- Para os cogomelos:
- 1 cunca de cogomelos shiitake
- 1/4 cunca de cogumelos enokitake
- 1 cda. aceite de canola
- 2 culleres de sopa. salsa de hoison
- 1 cda. salsa de soia
- 1 cda. aceite de sésamo
- 1 colher de chá. mel
Como facelo
- Comezar preparando os cogomelos. Nunha tixola grande, quenta o aceite a lume medio-alto.
- Mentres tanto, limpar e logo cortar os chiles en tiras finas e cortar a raíz inferior dos cogomelos enokitake. Unha vez que o aceite está quente, agregue os shiitakes e os enokitakes, asegurándose de non acampar.
- Deixalos marrón por ambos lados por uns minutos.
- Mentres tanto, nun bol separado, bata a salsa de hoison, a salsa de soia, o aceite de sésamo e o mel.
- Xire a temperatura un pouco máis e engade a adiviñada. Unha vez que a salsa se reduce e espese, retire do lume e deixe de lado.
- Prepare os panos ao vapor segundo as indicacións e deixe de lado. Distribúe uniformemente o kewpie mayo, cogomelos de cebola, cebola vermella, cilantro e sementes de sésamo entre os tres bollos. Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 195 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 451 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 10 g |