Fácil sabor de melocotón con especias

Se non ten tempo para pelar e mermelar melocotóns frescos ou se non están na tempada, faga este zapoteiro con pexegos en lata. Os duraznos enlatados con líquido fan un delicioso recheo para o zapateiro, e as simples pastas de biscoito pasan a un dourado perfecto dourado.

O que necesitarás

• 1 lata grande (29 onzas) de duraznos cortados en xarope claro
• 1/3 cunca de azucre moreno
• 1/4 cunca de azucre granulado
• zume de 1 limón ou preto de 2 culleres de sopa
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de noz moscada no chan
• pellizcar sal
• 1 cucharada de manteiga
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cunca de fariña de uso múltiple tamizado
• 1 cucharadita de po de cocción
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de azucre
• 1/4 cunca de manteiga refrixerada
• 1/3 cunca de leite

Como facelo

1. Quenta o forno a 400 F.
2. Manteiga un prato de cocción de 1 a 4 litros de 1 1/2 cuartos de cuartos.
3. Coloque un colador sobre unha tixela e drene os duraznos, reservando o xarope.
4. Coloque franxas de durazno no prato preparado.
5. Mide 1 cunca de xarope nunha pota pequena; mesturar os azucres, zume de limón, especias, sal, 1 cucharada de manteiga e almidón de maiz. Coloque a cacerola a lume medio. Leve a ebulición; Ferva a cocer, mexendo, ata espesar e limpar, aproximadamente 4 a 5 minutos. Despeje a mestura quente sobre os pexegos.

1. Coloque no forno mentres se prepara a cuberta.
2. Tamizar a fariña, o polvo de asado, 1/2 cucharadita de sal e 2 cucharaditas de azucre.
3. Cortar no 1/4 cunca de manteiga refrixerada ata que a mestura se pareza ás migas secas. Engade o leite e agite ata que se forme unha masa ríxida.
4. Solte a masa por culleradas sobre o recheo de durazno. Devolva o zapateiro ao forno e cóñao ata que se dourada, uns 20 minutos.

Servir quente con xeado de vainilla ou crema batida.

Tamén che pode gustar

• Galletas de melocotón e biscoito de coco
• Torta de melocotón con mantequilla
• Receita sinxela fresca de melocotón fresca

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	322
Total de graxa	13 g
Graxa saturada	7 g
Fat non saturada	4 g
Colesterol	29 mg
Sodio	386 mg
Hidratos de carbono	50 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	4 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)