Ás estas pequenas galletas para servir cun almorzo ou cazuela de brunch, ou facelas como un postre ou xantar para a túa familia.
As galletas son super fáciles de facer con galletas refrigeradas, melocotones enlatados e un pouco de coco. Só cociña-los en cuncas de muffin e tes unha sobremesa fabulosa!
O que necesitarás
- 1 (15 onzas) pexegos en cubitos (ou preto de 3 paquetes de tixolos) *
- 5 cucharadas de manteiga derretida
- 1/2 cunca de azucre pardo claro (firmemente embalado)
- 1/4 cunca de coco escamoteado
- 1 (7.5 onzas) paquete de galletas refrigeradas (estilo country ou leite de leite, 10 galletas)
Como facelo
- Xenerosamente manteiga 10 cuncas de pan de muffin de 12 cuncas.
- Quenta o forno a 400 F.
- Coloque unha tixola de rolo con folla de 10 por 15 por 1 polgada con folla ou tome unha tixola grande ou unha folla preparada para as galletas. Terás que invertir as galletas sobre a cacerola ou a folla tan pronto como saian do forno.
- Escorrer os pexegos, reservando 2 culleres de sopa de xarope. Dice o melocotón en rodajas ou a porción fina en sentido transversal.
- Combina a manteiga derretida co azucre moreno, o coco e as 2 culleradas de xarope reservado.
- Poñer 2 cucharaditas de manteiga de azucre e mestura de coco en cada un dos 10 cuncas de muffin. Coloque sobre unha culler de sopa de melocotones en cubos sobre a mestura. Abre o paquete de biscoitos e sepárase en 10 biscoitos. Coloca 1 galleta en cada un dos 10 cuncas de muffin.
- Ás galletas durante 12 a 15 minutos ou ata que as galletas estean douradas. Inmediatamente e con coidado, inviste as galletas sobre a tixola ou a tixola.
* Esta receita usará preto de dous terzos da lata, ou pode usar preto de 3 dos pequenos paquetes de bocadillos de pexegos en cubitos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 130 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 27 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |