Atún á prancha marinado con mostaza de mel Dijon

Servir este delicioso atún á prancha con arroz ou corte-lo e poñer unha ensalada arroxada ou verduras frescas de primavera (por exemplo, coliflor, arugula, espinaca, etc.). Teña coidado, non obstante, de non exceso de cociña por moito tempo - por desgraza, un filete de atún ben feito non é un filete de atún ben cocido. A cocción máis que media rara dará lugar a peixes secos que teñan textura e sabor máis como o atún enlatado.

A mostaza de mel de Dijon engade só o sabor adecuado aos filetes de atún. Se atendeu o atún con ensalada, considere un aderezo complemento Tang delicado ou unha simple combinación de aceite e vinagre que non oculta o sabor do atún á prancha.

Se non é o suficientemente aburrido como para asinar, considere o churrasco. Salsa os filetes de atún marinados ao redor de 4 pulgadas desde a fonte de calor durante 6 a 8 minutos, xirando a medio camiño para dar marrón a ambos os dous lados.

O que necesitarás

• 1 a 1 1/2 libras de medallóns ou filetes de atún
• 2 culleres de sopa de mostaza de mel de dijon
• 1 cucharada
• aceite de oliva virxe extra
• 2 cucharaditas de salsa de soia
• 2 cucharadas de vinagre de viño de arroz ou vinagre branco

Como facelo

1. Aproximadamente 1 a 2 horas antes da grella, coloque o atún nun bol de vidro.
2. Combina os ingredientes de adobe (mostaza de mel con dijon, aceite de oliva, salsa de soia e viño de arroz ou vinagre branco); Despeje o atún e asegúrate de que todas as pezas estean ben recubertas.
3. Cubra a tixela con envoltura de plástico e refrigérela ata que é hora de reixa.
4. Espolvoree unha parrilla limpa ou un recipiente de grella con spray de cocción antiadherente ou cepille con aceite vexetal.

1. Engade o atún sobre carbón quente durante uns 5 a 7 minutos, ou ata que estea ben carbonizado no exterior e aínda un pouco rosa no medio.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	286
Total de graxa	10 g
Graxa saturada	2 g
Fat non saturada	4 g
Colesterol	64 mg
Sodio	460 mg
Hidratos de carbono	9 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	38 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)