Emparejar o eneldo con salmón é un favorito de moitos, pero esta receita tamén utiliza a tosca das alcaparras para producir un fantástico peixe á prancha apto para calquera ocasión.
Como bonos engadidos, xúntase rapidamente para que poida ter un curso principal delicioso e saudable sobre a mesa en preto de 30 minutos.
O que necesitarás
- 1 filete de salmón, preto de 2 libras (900 g)
- 1/4 cunca (60 ml)
- alcaparras , drenados e picados
- 2 culleres de sopa (30 ml) de zume de limón fresco
- 2 culleres de sopa (30 ml) de eneldo fresco, picado finamente
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
- 2 dentes de allo picados
- 2 cucharaditas (10 ml)
- pasta de anchoas (opcional)
- 2 cucharaditas (10 ml) de mel
- 1 cucharadita (5 ml de sal)
- 1 cucharadita (5 ml) de pementa negra
Como facelo
- Precalentar a parrilla a lume medio.
- Elimina os ósos do filete de salmón.
- Combina os ingredientes restantes nunha pequena tixela e pince sobre o salmón.
- Coloque o salmón nunha cesta de peixe ben engraxada nunha plancha (asegúrese de axustar os tempos de cocción se usa un taboleiro) ou nun paquete de folla de aluminio e coloque na grella.
- Coce o salmón durante uns 15 a 18 minutos ou ata que o peixe alcance unha temperatura interna de 145 ° F. Quite do lume e sirva.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 426 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 124 mg |
| Sodio | 636 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 45 g |