Patty pan squash podería chamarse máis precisamente "squash volador" pola súa aparencia e, de feito, ás veces é. Algúns din que estas pequenas calabazas parecen concas escocesas. O pan patty é pequeno, redondo e plano, con bordos que se asemellan a unha nave espacial alienígena. Pode ser amarelo, branco ou verde.
A súa aparición a un lado, o patty pan squash é versátil e fai deliciosas receitas de verán. Pode ser a grella, frito ou, neste caso, asado ao forno. As sartén de Patty dan un sabor un pouco saboroso, aínda que algunhas persoas pensan que máis saben como o aceite de oliva.
Esta receita sinxela para a calabaza de pataca asada utiliza chalotes e herbas e fai un prato marabilloso para festas de cea.
O que necesitarás
- Pota de ½ libra panqueca de verán (cortada en anacos de 1 polgada)
- 1 chalota (cortada en rodajas)
- 1 cucharadita de tomiño fresco picado
- 1 cucharada
- aceite de oliva
- Pino de sal mariño
Como facelo
- Precalentar o forno a 400 F.
- Saia a cabaza, a chourizo, o tomiño, o aceite de oliva e a sal xuntos nun bol.
- Separe a mestura nunha tixola. Ás 15 a 25 minutos ou ata que a calabaza estea tenra. Controlalo periodicamente probándoo cun garfo.
- Serve quente ou a temperatura ambiente.
Consellos, variacións e outras informacións
- Podes usar calquera tipo de squash de verán para esta receita, pero a pataca pan squash funciona moi ben e é o favorito da miña familia.
- Proba a usar o romeu ou a manjerona no canto do tomiño para un sabor diferente, ou use unha combinación das súas especias e herbas favoritas.
- É perfectamente seguro comer a casca desta cabaza. Como a maioría das calabazas de verán, a pel é comestible, así que non se preocupe por peelalo antes de cortar a cabaza en anacos. Cortar e descartar os extremos difíciles. Pode querer raspar as sementes visibles tamén.
- Buscar pequenas e novas calabazas. Tenden a ser máis tenros cun sabor máis delicado.
- Tamén podes cortar as patacas en franxas horizontales para unha visualización visual diferente cando estean servidas.
- Non podes atopar panquecas nas seccións de produción de mega supermercados. Se che sae na súa mercado local, proba o mercado dun agricultor. Están na tempada de maio a finais de setembro.
- Garde as patacas na heladera durante ata tres días ata que estea listo para usalos. Envolve-los no plástico primeiro.
- Patty pan squash é notablemente baixo en calorías, o que fai que sexa amigable coa dieta. Esta calabaza ten máis vitamina A que o calabacín e tamén é unha boa fonte de vitamina C.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 43 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 76 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |