Esta é unha receita sinxela para asar asado a parrilla. Pode rematar con rábano picante ou unha manteiga de herbas da súa elección. Sirva cun lado de cremosas patacas e verduras á grella para unha delicia divertida.
O que necesitarás
- 1 (4-5 libras) costela costura
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dentes de ajo, finamente cortados
- 1 cucharada de kosher ou sal marina
- 2 cucharaditas de pementa negra molida
Como facelo
- Precalentar a parrilla a lume medio-alto e prepararse para a grella indirecta .
- Limpar lixeiramente o rack con aceite de oliva.
- Fai pequenas fendas no asado e coloque franxas de allo dentro.
- Abrigo con sal e pementa e colócao na parte quente da grella.
- Sear carne por todos lados por 3 a 4 minutos cada un.
- Move o asado a unha parte máis fría da grella, cubra e permita cociñar durante máis de 1 1/2 horas, ou ata que as temperaturas internas alcancen entre 135-140 F. (57-60 C.) por medio-raro.
- Unha vez cociñados para a cocción desexada, retire do lume e deixe descansar durante 10 minutos antes de esculpir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 693 |
| Total de graxa | 36 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 252 mg |
| Sodio | 1,122 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 82 g |