O alce é bastante delicioso se se prepara correctamente. Marinados nunha mestura de viño tinto e á parrilla á perfección, estes filetes de alces son realmente un intento para os amantes da carne.
O que necesitarás
- 2 filetes de alce
- 1/2 cunca (120 ml) de viño tinto seco
- 2 cucharadas (30 ml)
- aceite de oliva
- 1 cucharada (15 ml de chalote) picado finamente
- 1 dente de allo picado
- 1 cucharadita (5 ml) de sal marina
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de tomiño seco
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de pementa negra
Como facelo
1. Coloque os filetes de alce nunha bolsa de plástico resellable. Combina os ingredientes restantes e vese a carne, asegurándose de que todas as superficies estean ben recubertas. Saia o aire da bolsa, sela e deixe que a carne se manteña durante 12 a 24 horas no frigorífico.
2. Precalienta a grella a lume medio-alto. Elimina os bifes da bolsa e descarta o adobo.
3. Coloque os bifes na grella e cociña por 6 a 7 minutos por lado.
4. Unha vez que os cociños cociñáronse á cocción desexada, remover e deixar descansar durante 5 minutos.
5. Servir con cebola salteada e verduras á grella.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1013 |
| Total de graxa | 45 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 23 g |
| Colesterol | 303 mg |
| Sodio | 1.392 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 111 g |