Esta receita de guarnición de ensalada de gengibre e miso inspirado en xaponeses ten un sabor asiático picante, con toque de salgadura e dozura pola combinación do vinagre de arroz lixeiro, salsa de soia salada e miso, aceite de sésamo saboroso e xenxibre fresco.
Se non estás afeito ao miso nin aos sabores xaponeses, é posible que poidas atopar o sabor do miso un pouco forte ou salgado. Pode diluír este aderezo con máis auga e aceite de sésamo, ou probalo cun pouco de leite de soia. O leite de soia vai adelgazalo e engade a cremosidade ao cortar o forte sabor do miso, pero non probará o leite de soia sempre que acaba de engadir un pouco (non máis que algunhas culleres de sopa).
Este aderezo vegetariano de miso tamén faría unha gran salsa de rolo de primavera se só un pouco menos de auga para mantelo un pouco espeso. Outra variación divertida? No canto de auga, intente desbastar este miso cun pouco de zume de laranxa para un vestido miso-laranxa inspirado en xaponés.
O que necesitarás
- 1/4 cunca
- miso
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soia
- 2 culleres de sopa de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de xenxibre (fresco, picado ou 1 cucharadita de xenxibre en po)
- Opcional: auga se fose necesario
Como facelo
- Combina todos os ingredientes usando unha licuadora ou procesador de alimentos. Se se mestura a man, use un garfo ou bater e bater ata que estea ben.
- Engade un pouco de auga, unha culler de té por vez, se o desexa, para unha consistencia máis delgada.
No canto de usar unha cunca pequena e unha batidora, tamén podes colocar todo xuntos nun vaso de masas, cubrir e, a continuación, facelo todo ata emulsionar completamente. É divertido!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 50 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 556 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |