Esta receita para o aceite de chile picante produce aproximadamente 1/2 cunca de aceite humeante e picante cunha variedade de usos na cociña chinesa. O aceite de oliva pode usarse no canto de aceite de cacahuete ou vexetal na receita, pero asegúrese de ter un punto de fume suficientemente alto.
O que necesitarás
- 6
- chiles picantes
- 1/2 cunca de aceite de cacahuete (ou aceite vexetal)
- 1 1/2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/8 cucharadita de comiño
- 1/2 cucharadita de azucre
Como facelo
- Corte os pementos á metade e elimina as sementes. Chop coaramente.
- Nunha tixola wok ou pesada, quenta o aceite a temperatura media a alta a alta. Cando o aceite está quente, manteña coidadosamente o aceite de sésamo.
- Engade os pementos picados. Ferva a cebola, descuberta, a lume lento ata que o aceite vólvese vermello (5 a 7 minutos). Engade o comiño molido eo coque de azucre, mexendo, por outros 2 - 3 minutos.
- Retire o aceite de chile a partir do lume. Fresco e tensión. Almacena nun frasco selado no frigorífico. (O aceite durará varios meses).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 170 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 142 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |