A salsa Hoisin, ás veces chamada salsa churrasqueira chinesa, é unha salsa perfumada e picante utilizada frecuentemente en verduras asiáticas e marinadas, así como pratos á grella asiáticos. Feita a partir dunha combinación de soia, allo, vinagre e, xeralmente, chili e edulcorante, a hoisina ten unha cor escura e consistencia espesa. Ten un sabor moi salgado e lixeiramente doce.
Do mesmo xeito que na maioría das salsas, este saboré mellor se os sabores se permiten mesturar durante 1 hora antes de servir.
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite (para fritir)
- 1 dente de allo (picado finamente)
- 1 cucharadita de xenxibre (picada)
- 6 culleres de sopa de hoisin
- 1 cucharada de salsa de soia escura
- 2 cucharadas de auga
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 pingas de aceite de sésamo
- 1 1/2 cucharaditas de pasta de chile (ou a gusto)
- 1 cucharada de cacahuete (picado)
Como facelo
- Quenta o aceite nun wok a media altura a alta calor.
- Engade o allo eo xenxibre ao wok.
- Fritir brevemente ata aromático.
- Urna a calor ata o medio e trasfega os outros ingredientes.
- Quenta e elimina da cociña. Fresco
- Almacena nun recipiente selado na heladera.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 809 |
| Total de graxa | 76 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 30 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 840 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |