O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña de améndoas
- ½ cunca de noces de solo
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de cravo
- 1 cucharadita de po de asado libre de aluminio
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/2 cunca de aceite (coco prensado en frío, sésamo ou xirasol)
- 1/2 cunca de néctar de agave
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cunca de mermelada de framboesa (froita adoçado)
Como facelo
Precalienta o forno a 350 graos.Nun bol de mestura media, combina fariña, noces, canela, po de cocción e sal.
Fai un pozo no centro dos ingredientes secos e engade aceite, agave e vainilla. Rápidamente mollado ao seco, coidando de non mesturar.
Forme a masa nun disco de 1 polgada de espesor. Poxa lixeiramente unha folla de papel de pergamino con fariña. Coloque o disco sobre o pergamino, cubra cunha segunda folla e desprázase a masa, de 1/4 de espesor ou menos.
Cortar as formas co gran cortador de galletas. Coloque a ½ das galletas nun recipiente engrasado ou forrado.
Usando o cortador máis pequeno, corte as fiestras das outras cookies e colócaas nunha segunda bandeja para hornear.
Ás 7 - 10 minutos, ou ata ouro ao redor dos bordos. As cookies sólidas alearán uns 2 minutos máis que as cookies de "fiestra". Non exceda de cocción.
Cando estea fría, espárranse unha cucharadita ou 2 de mermelada en cada cookie sólida. Arriba coa cookie recortada.
Fai preto de 24 cookies
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 138 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 47 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |