Últimas Receitas de Aperitivos Chineses

O ano novo chinés trata sobre unha reunión familiar. Moitas persoas invitarán á familia e aos amigos a pasar un tempo xuntos na súa casa durante o período do Ano Novo Chinés. Entón, decidimos organizar algúns dos meus aperitivos favoritos de ano chinés e esperamos que este poida tratar os teus amigos e familiares con deliciosos e fáciles de facer clásicos de comida chinesa.

• 01 de 05

  Estilo de Taiwán Deep-Fried Prawn Rolls

  
  Ingredientes:
  3 1/2 onzas (100g) de lombo de porco gordo, cortado en cubos pequenos.

  24 gambas

  1 clara de ovo

  2 xemas de franxas finas picadas

  1 cucharada de cebola de primavera finamente picada

  1 cucharadita de almidón de pataca ou fariña de millo

  24 pasteis de rolo de primavera

  1 ovo batido

  3 1/2 cuncas (850 ml) de aceite de cocción (para fritir os rolos de gambas)

  Condimento:
  1 cucharadita de sal

  1/4 cucharadita de pementa negra molida

  1 cucharada de aceite de sésamo

  1/2 cucharada de azucre de ricino

  Métodos:

  1. Conxelar a carne de porco ata que sexa dura no exterior, pero o suficientemente suave como para cortar cun coitelo. Corte en pequenos cubos.
  2. Pelar 12 langostinos e desembaralos. Enxágüe ben e resávelos cunha toalla de cociña.
  3. Usando un procesador de alimentos, mestura a carne de porco coas gambas peladas ata que a mestura estea ben e pegajosa. Deixar de lado.
  4. Ferva unha pota de auga e blanquea os gambas restantes ata que cambien de cor e son cocidos. Pelar as gambas e picar aproximadamente.
  5. Engade as gambas cocidas á mestura de porco xunto coa clara de ovo, xenxibre, cebola e fécula de pataca ou fariña de millo. Mestura ben.
  6. Engadir o temperado e mesturar uniformemente.
  7. Cuchara 1/2 cucharada de recheo na folla de rolo de primavera. Cepille os bordos con ovo batido.
  8. Dobre dúas esquinas opostas da folla de rolo de primavera para engadir o recheo. para encerrar o recheo. Twist the two ends para selar o rolo.
  9. Quenta o aceite nun wok a lume medio ata uns 325 F (160 C). Fritir os xamóns en lotes ata que estean dourados e dourados. Drene ben.
  10. Servir con salsa de chile.

  * Fai 24 rollos

  Rodillos de gambas fritas

• 02 de 05

  Rollos de primavera vegetarianos

  Ingredientes:
  1 cebola
  2 racimos de fideos de feixón verde
  2 finas rodajas de xenxibre
  1 cenoria pequena
  3 rebanadas de soia
  6 cogomelos silvestres secos
  4 1/4 onzas (120g) Chive branco chinés (pode usar pak choi ou chive chinés se pode atopar o cebola branco).
  1 bolsa de pastel de primavera cortado en ¼

  (Esta receita pode facer 120 mini rolos de primavera)

  Condimentos:
  3 cucharadas de salsa de soia
  1 cucharadita de azucre
  1 cucharada de aceite de sésamo
  ¼ cucharadita de po de pementa branca
  ½ cucharadita de sal

  Procedementos:

  1. Suavizar os fideos de feixón verde e os cogomelos silvestres secos mediante o remojo en auga quente durante 10 a 15 minutos. Picar fideos de feixón verde e shitake cogomelos despois de suavizar.
  2. Cortar a cebola, o xenxibre moi fino e ralentizar a cenoria.
  3. Chuleta branca chinesa e cuajada de tofu seca.
  4. Batille 3 ovos de tamaño medio e use un pouco de aceite para fritir o ovo como crepes delgadas. Despois de que o ovo sexa cociñeiro só juliana.
  5. Quenta unha cucharada de aceite nun wok e ferva todo xuntos e mestúralos agradable e uniformemente. Despois de mesturar uniformemente, engade todos os condimentos e séguelle frite por outros 20 segundos. Colócao nun recipiente ou nun prato para esperar que se arrefríe un pouco.
  6. Use pastelería de rolo de primavera para envolver o recheo que fixemos como se pode ver nas fotos dos procedementos. Use o lavado de ovos para adherirse aos bordos.
  7. Calentar 2 cuncas de aceite e fritir os rolos de primavera ata que se converte nunha cor dourada. Entón, ¡Está listo para servir!

  * Esta receita pode facer 120 rolos

• 03 de 05

  Bolas de gambas fritas profundas con escamas de almendras

  Ingredientes:
  1 libra (380 g) de gambas, peladas
  4 1/4 onzas (120g) de porco gordo ou pode usar a barriga de porco
  2 1/2 onzas (75 g) de cebola picada fina
  1 cucharada de cebola, picada finamente
  5 1/4 onzas (150 g) de flocos de améndoas
  ½ cucharada de almidón de pataca ou fariña de millo
  1 clara de ovo
  Aceite para bolas de gambas fritas, 3 cuncas (800 ml)

  Condimentos:
  ½ cucharada de almidón de pataca ou fariña de millo
  ½ cucharada de sal
  ½ cucharadita de salsa de peixe
  ¼ de cucharadita de pementa branca molida

  Métodos:

  1. Use un procesador de alimentos para procesar primeiro o porco gordo. Procesar a carne de porco ata que pareza picada fina.
  2. Limpar e secar as gambas con algúns servilletas de cociña para asegurarse de que non exista exceso de auga nas gambas.
  3. Ferva algo de auga nunha cacerola e escorre as cebolas durante 1 a 2 minutos. Drene a auga. Coloque un par de sabas de cociña nun prato e coloque a cebola encima. Isto axudarache a eliminar calquera exceso de auga da cebola.
  4. Picar finamente as gambas cun coitelo cortándolo. Deste xeito, asegurarse de que a textura das bolas de gambas teña un mellor sabor. Se pensas que vai ser unha molestia para chop a man, podes usar un procesador para procesar as gambas tamén.
  5. Coloca todos os ingredientes e condimentos nunha tixola. Usa a túa man para darlle unha boa combinación. Mestura a túa mestura na mesma dirección todo o tempo, é dicir, no sentido horario ou antihorario isto é totalmente contigo. Mestura a mestura durante uns 3 a 4 minutos. Este método asegurarase de que as bolas de gambas de améndoas son cociñadas o suficiente para manter unha textura firme pero brumosa.
  6. Aproximadamente cortar os flocos de améndoas e estendernos a un prato. Deste xeito, a améndoa é máis pequena e máis fácil de adherirse ás bolas de gambas.
  7. Mollas ambas as mans con auga fría e tómate un pouco de mestura e métela nunha bóla. Repita este procedemento ata que a mestura fose rodada en bólas.
  8. Colocar as bolas de gambas con escamas de améndoa.
  9. Quenta o aceite nunha tixola ou a tixola e fríache as bolas de gambas coa menor calor durante 3 ou 4 minutos. Mover as bolas de gambas suavemente axudará as bolas de gambas a manter unha boa forma redonda. Despois de 3 a 4 minutos, xire a cociña á temperatura máis alta e fritir as bolas ata que se volvan a unha fermosa cor dourada.

  * Esta receita pode facer entre 13 e 14 bolas

  Bolitas de gambas fritas con escamas de almendras

• 04 de 05

  Frito chinés Wonton

  Ingredientes :
  1/2 libra (250 g) gambas
  3 1/2 onzas (100 g) de carne de porco, cortadas en dados pequenos ou só se pode usar carne de porco lixeiramente graxa.
  3 cebolas de primavera, ben picadas, jengibre fino l2, chop aproximadamente
  25 a 30 follas de pastelería wonton
  Aceite de 1 litro para fritir o wonton

  Condimento:
  1 cucharadita de sal
  2 cucharadas de salsa de soia
  1 cucharadita de viño de arroz
  ¼ de cucharadita de pementa branca molida
  ¼ de cucharadita de aceite de sésamo

  Métodos:

  1. Proba a metade das gambas, a carne de porco, o xenxibre e todo o temperado nun procesador de alimentos.
  2. Aproximadamente cortar a outra metade da gamba, engadila á mestura do paso 1 e engade a cebola e mézelos uniformemente. Os gambas ás veces mellorarán a textura do recheo.
  3. Poña 1 cucharadita de recheo no centro da masa e use os dedos para pechar suavemente a masa. Podes cepillar un pouco de auga para axudar a que a masa se pegue. Coloca o wonton nun prato cunha capa de fina fariña lisa nela. A fariña pode impedir que o wonton se pegue no prato.
  4. Quenta un wok ou unha tixola profunda con aceite a 180 ° e coloque os wontons no wok e apague o gas e deixe que o frito se frite durante 1 minuto (isto asegurarase que o wonton cociña e asegúrese de que o exterior non queima, pero o interior está Non está en bruto). Encienda nuevamente o lume a lume medio e frite o wonton ata que o wonton gire a unha fermosa cor dourada. Teña moito coidado e suavidade cando coloque o wonton no aceite quente.
  5. Podes servir este prato con algunha salsa de chile ou ketchup.

• 05 de 05

  Alitas De Pollo Deep Fried Estilo Chino

  Ingredientes:
  15 a 18 ás de polo

  Marination:
  ½ cunca de salsa de soia lixeira
  2 pezas de fardos de feixón fermentados
  ½ cucharadita de aceite de sésamo
  1 cucharada de viño de arroz
  1 cebola de primavera, picar finamente
  2 dentes de allo, picar finamente
  Jengibre de 2 pezas, cortar ben
  1 cucharadita de sal
  1 cucharada de azucre
  Un par de pinces de po de pementa branca
  3 cuncas (800 ml a 1 litro) de aceite para fritir as ás de polo

  Métodos:

  1. Mestura de forma uniforme todos os ingredientes de marinar nunha cunca grande e engade as ás de polo. Utiliza a túa man para masaxe suavemente as alitas de polo coa adobada para asegurar que a marinada cobre as alitas de galiña uniformemente.
  2. Marinar as alitas de polo por un mínimo de 1 hora.
  3. Calma o aceite nun wok ou unha tixola profunda ao redor de 180 ° C. Se ten algún exceso de adobe no polo, asegúrese de escorregar suavemente coa súa man antes de poñelo no aceite.
  4. Fritir as alas de galiña ata que converten unha cor dourada dourada.
  5. Podes servir este prato con ensalada ou simplemente por si mesmo.