Crecer, sempre fun un admirador de mergullo, propagación ou o que máis me presentase alguén que se axustaba á factura.
Mergullando as cousas a partir de patacas fritas a pita e verduras, foi un bocadillo durante moito tempo.
Esta é unha nova receita que creo e que está a converterse nun dos meus favoritos. Eu son un gran feta amante e creo que é un dos mellores queixos ao redor. Non obstante, admitirei os queixos italianos asiago e (real) o parmesano reggiano tamén chegan á cabeza.
A idea detrás diso foi levar unha feta picante tradicional feita e convertela nun prato que marca o nome desta receita: Tyrosalata.
Eu quería que teña unha base de crema, algo que me encanta especialmente con tzatziki . Deste xeito, só parecía necesario usar iogur grego.
O iogur grego ten esa consistencia rica e cremosa que estaba a procurar. Eu tamén sabía que para os meus pementos, quería darlles algo de cor, por iso quentounos así que obtiveron un pouco de negro que realmente axudalos a destacar e sacar un gran sabor, mellor que só cortalos e poñelos.
Os ingredientes restantes foron o resultado de probas e erros. Eu amo o ajo, así que ten que estar alí, ademais de querer chutar a patada desde o chile en po contra o chile, xa que malia o meu amor pola especia, non podo manexalo moito.
Pode querer axustar o chile se está a usar algo máis picante que unha pimienta suave (ou non, depende de ti do nivel de calor que che gustaría).
Isto vai gran mergullado con pita, pan e mesmo algúns en vexetais de tempada. Saborea e axusta para axustarte ás túas preferencias.
Agora, vai gozar feta picante tan cremosa!
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pementa verde grande (leve, rebanada á metade e sementada)
- 1 cunca feta (desmoronou)
- 1/2 cunca de iogur grego
- 1/4 cucharadita de allo en po
- 1/4 cucharadita de po de chile
- 1/2 cucharadita de zume de limón
- pementa a gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva (máis ou menos, suficiente para lograr a consistencia de inmersión)
- sal a gusto *
Como facelo
- Engade un pouco de aceite de uva a unha tixola e quenta a media altura.
- Engade a pementa verde (ou cales os pimientos que vai usar) e fríña ata que quede un pouco negra e suave, uns 5 minutos.
- Elimina o pemento (s) e colócao no procesador de alimentos.
- Engadir feta, iogur grego, allo en po, chili en po, zume de limón e pementa para procesador de alimentos tamén.
- Activa e mestura todo xuntos. Mentres se mestura, lentamente vértese en suficiente aceite para lograr un mergullo como consistencia. Normalmente, ao redor de 3 culleres de sopa ou máis.
- Unha vez que estea feliz coa súa consistencia, elimina e gústalle. Axuste todos os condimentos cando sexa necesario e volva a mesturar se é necesario.
- Unha vez feito, Despeje nun bol e serve con pita, legumes ou o que queira.
NOTAS
* Engadir despois degustar xa que a feta é naturalmente salada que moitos non necesitan
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 256 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodio | 434 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |