Crème brûlée é unha sobremesa moi popular que atoparás en case todos os restaurantes. A crema cremosa suave contrasta moi ben coa crise da capa de azucre endurecido. Unha deliciosa sobremesa que impresiona aos teus convidados; a crema de cervexa é realmente moi sinxela de facer.
Esta receita é a versión clásica de crème brûlée que ten un sabor de crema de vainilla moi agradable. A froita fresca é un acompañamento moi bo.
O que necesitarás
- 4 cuncas de crema pesada
- 8 xemas de ovo
- 1/2 cunca de azucre + extra para espolvorear
- 1 culler de sopa de extracto de vainilla
Como facelo
- Precalienta o horno a 300 ° F. Nunha cacerola a lume medio, combina crema e 1/2 cunca de azucre. Cociña mentres mestura ata que a crema só comeza a burbullear (uns 4-5 minutos).
- Nun bol, bata as xemas e a vainilla ata que estea ben mesturado. As xemas converteranse nun amarelo claro. Gradualmente, coloque a crema quente en xemas, mexendo constantemente. Se a mestura parece un pouco granulada, mestura a tensión a través dunha peneira colocada sobre unha cunca.
- Despeje a natilla en 8 ramecinas de 6 onzas. Poñer ramekins nun prato para hornear e engadir auga quente para cubrir a prancha no medio dos ramekins.
- Ás ata set, uns 40-45 minutos, ata que a crema sexa na súa maioría firme, pero os centros das costelas sacudan suavemente ao tocar. Retire a partir do forno e permita que o ramekins se arrefríe un pouco.
- Retire as ramecinas da tixola e refreite durante a noite. Pouco antes de servir, espolvoree as costelas con 2 cucharaditas de azucre e caramelice a cuberta colocándoa debaixo do grella ata que o azucre sexa dourado (uns 3 minutos). Mire con coidado para non queimar o azucre. Alternativamente, use un propano de man ou lanterna de butano para caramelizar o azucre.
Opcional: Costas acabadas con froitas frescas, rodajas de manga ou pexego ou outras froitas frescas.
Máis Receitas Creme Brulee:
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 538 |
| Total de graxa | 48 g |
| Graxa saturada | 29 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 343 mg |
| Sodio | 112 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 10 g |