Tembleque significa "wiggly", polo que esta receita para o budín de coco do Caribe é nomeada axeitadamente. Cremosa, jiggly e deliciosa, esta receita tembleque é especialmente popular en Porto Rico. Fai un pemento de coco rico e sinxelo que é perfecto para festas de aniversario, as vacacións ou calquera outra ocasión especial: quizá queres probar só para animar unha comida normal.
O que necesitarás
- 4 cuncas de leite de coco
- 1/2 cunca de azucre
- 1/2 cunca
- almidón de maiz
- 1/4 cucharadita de sal
- Decorar: canela molida, varas de canela ou tostadas de coco
Como facelo
- Mestura a almidón de maiz, o azucre eo sal nunha pota.
- Bater no leite de coco e cociña a lume medio e baixo, mexendo constantemente ata que a mestura espese e cociña completamente durante uns 6 minutos.
- Retire a cacerola do lume e Despeje o pudim en cuncas de sobremesa.
- Deixar que o pudim arrefríe un pouco, despois arrefriarlo na neveira durante polo menos 1 hora.
- Adereza con canela molida asada, unha canela e / ou tostadas escamosas de coco antes de servir.
Consellos e variacións
- O truco para degustar correctamente os flocos de coco é difundilos o máis uniformemente posible nunha táboa de cocción para formar unha soa capa. Asado a 400 F durante uns 7 a 10 minutos, mexendo unha ou dúas veces. Mantéñase un ollo neles: o coco ten contido de alto contido de graxa para que poida pasar de marrón dourado a negro e queimarse nun palpebrar de ollos. Retire os escamotes da folla tan pronto como estean asados. Continuarán cociñando na folla de cálculo doutro xeito.
- Algunhas receitas recomendan deixar o pudim sentado no frigorífico durante 2 horas para que se estableza completamente, ou mesmo durante a noite.
- Pode estirar o pudim antes de refrixeralo se quere garantir que sae perfectamente suave.
- O leite de coco está dispoñible na maioría dos grandes mercados. GOYA produce e vende - e adoita atopalo nas tendas especializadas. A miúdo é enlatado, así que tamén podes solicitalo en liña.
- O leite de coco pódese mercar aderezado ou sen azucre. Podes usar tanto para esta receita - depende do teu gusto e da extensión do teu doce dente.
- Tamén se pode usar o coco e o leite pasteurizado regular. Utiliza unha parte de coco aliño a cinco partes de leite.
- Unha versión tradicional puertorriqueña desta receita requere a adición de 1 cucharadita de vainilla.
- Se es un verdadeiro fan de coco, non dubide en agregar 1/2 cucharadita de extracto de coco.
- Ferva o tembleque nun prato para facer unha presentación diferente. Corte en prazas para servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 711 |
| Total de graxa | 57 g |
| Graxa saturada | 51 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 38 mg |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |