Tartufo é un postre de xeado italiano que adoita estar feito de gelato. O xeado é recollido en bolas pequenas e cuberto de rico chocolate derretido. Este postre italiano clásico é fácil de facer e un prato realmente impresionante para servir á empresa
Podes facelo dende todo tipo de sabores diferentes de xeados e froitas. Proba o xeado de pacana conxelado con melocotones ou o helado de azucre con arándanos secos. O xeado de café con grans de café cubertos de chocolate ou o helado de vainilla con galletas de chocolate picado e arándanos secos. As posibilidades son infinitas. Tamén podes espolvorear as bolas pequenas cubertas de chocolate con espolvoreados de cores.
Aproveitar esta sobremesa con algún café despois dunha cea italiana e saborear cada bocado.
O que necesitarás
- 3-1 / 2 cuncas
- sorbete de chocolate
- 1-1 / 2 cuncas de cerezas (conxeladas, descascadas, descascadas e picadas
- 1 cunca de chocolate de leite (picado)
- 20 galletas de sanduíche de chocolate (finamente esmagado)
- 1-1 / 2 cuncas de chocolate semisweet
- 1/2 cunca
- chocolate de leite (picado)
- 2 cucharaditas de aceite vexetal claro
Como facelo
- Deixar que o xeado estea a temperatura ambiente durante 10 minutos para suavizar un pouco antes de comezar a traballar na receita. Mestura o xeado ata que é moi fácil de traballar, pero non deixes que se derrita por completo ou se arruína a textura.
- Mestura as cereixas picadas e 1 cunca de chocolate de leite picado no sorbete. Baga a mestura de sorbete en oito, dez ou doce bolas usando unha cucharada de xeado, dependendo do tamaño que queiras que sexan.
- Roda as bolas de sorbete nas galletas trituradas para cubrir ben. Coloque as bolas de xeo revestidas nunha folla de galletas revestida de papel de cera e conxélase ata moi firme, aproximadamente 3 horas.
- A continuación, nun vaso de medición de vidro a microondas, combine as chips de chocolate semisweet co aceite. Derrita esta mestura cun 50% de potencia durante 2 a 4 minutos, mexendo despois de cada minuto, ata que o chocolate se derrita e suave. Elimina a mestura de chocolate do microondas e mestura 1/2 cunca de chocolate de leite picado, mexendo sempre ata que a mestura estea suave de novo. Enfriar esta mestura a morna para que o xeado non se derrita cando se submerge.
- Coloca as bolas de helado conxeladas nun rack de fíos. Coloque o chocolate derretido sobre cada bola, revestindo a parte superior e os lados por completo. Coloque as bolas suavemente nunha folla de galletas cuberta de papel encerado e conxélase de novo ata que estea firme, polo menos 2 horas. Despois de 2 horas, coloque cada Tartufo nunha tixola de papel e cobre firmemente con envoltura de plástico. Pódense conservar no conxelador ata 2 semanas. Retire o Tartufo do conxelador 10 minutos antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2337 |
| Total de graxa | 161 g |
| Graxa saturada | 95 g |
| Fat non saturada | 49 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodio | 80 mg |
| Hidratos de carbono | 188 g |
| Fibra dietética | 43 g |
| Proteína | 34 g |