O bisté nun saco de bocadillos ten como obxectivo resolver un problema. O problema é que cortar o bife nunha tarxeta de papel usando un coitelo de plástico é unha dor no extremo. O coitelo fai un traballo pobre, acabas cortando o prato e terminas con manchas de papel no teu bisté. Pero se estás a evitar avar (ou transportar) pratos que podes facer? Resposta: traia un coitelo afiado, unha táboa de corte e pan de pita. A receita de abaixo presenta unha marinada mediterránea, pero pode saborear o filete de calquera xeito que prefire. Eu gosto de solomillo por iso, é un bo compromiso sobre sabor, tenrura e prezo. (Imaxe maior). Serve 2.
O que necesitarás
- 2 rondas de pan de pita
- 10 - 12 onzas. solomillo
- Marinade:
- 1/4 c viño tinto
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1 espiga de orégano fresco
- 1 dente de allo; esmagado
- Sal e pementa
- Salsa de Tzaziki
Como facelo
1. Combina os ingredientes de marinado nunha bolsa de plástico con zíper e adoece o filete de 12 a 16 horas na heladera, volvendo ocasionalmente.
2. Mezclar os ingredientes tzaziki.
3. Cociña o filete sobre unha parrilla quente por 2 a 3 minutos por lado segundo o espesor do bisté.
4. Elimina o bisté da grella, carpa con folla e deixe descansar 10 minutos.
5. Pita quente nun microondas, envolto nun par de toallas de papel, durante 15 segundos.
6. Slice steak moi fino a través do gran e cousas en pita xunto con tomate, cebola, leituga e tzaziki.