Aínda que poida que non sexa unha auténtica churrasqueira, estes sándwiches de churrasco de carballo están cargados de sabor e son lentamente preparados para ternura. Estes son excelentes para comidas de noite, reunións informais e tailgating.
O que necesitarás
- 4 libras de carne redonda
- 1 cunca de cebola (picada)
- 1 12 onzas pode cervexa
- 1/2 cunca de azucre mascavo
- 1/2 cunca de ketchup
- 1/3 cunca de vinagre de sidra
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de chile en po
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 1/2 cucharadita de pementa negra
- 20 bollos de hamburguesa
- 2 cucharadas de aceite vexetal
Como facelo
1. Recorte o exceso de graxa do bife redondo e cortado en chunks. Quenta dúas culleres de sopa / 30 ml de aceite vexetal nunha tixola grande. Carne de temporada con sal e pimienta e coloque na tixola. Maruca a carne por 1-2 minutos por lado. Transferencia para cociña lenta. Engade cervexa, azucre, salsa de tomate, vinagre, pasta de tomate e especias restantes.
2. Cubra cociña lenta e cociña por 7-9 horas a baixo. Unha vez que a carne estea bastante tenra (tenra tenreira), elimine a carne de lento cociña e triturada.
Substitúe a carne e mestúraa para que estea ben recuberta na salsa. Mantén a cociña lenta fixada para quentar ata listo para usar a carne.
3. Servir en bollos. Se realice un día de antelación, siga as instrucións, pero permita que a carne se arrefríe antes de colocar nun gran recipiente reestrutible. Almacenar en neveira. Use unha cociña lenta para recalentar a carne e engade 1/3 cunca de caldo de carne ou auga a olla. Configure a temperatura durante 30 minutos e reduza a baixa durante 1-2 horas. Unha vez que a carne estea suficientemente acalorada, pon a temperatura de cocción lenta. Servir como se indicou anteriormente.
4. Almacenar sobras nun recipiente hermético aereo na heladera por 3-4 días despois da preparación. Ou coloque a bolsa de plástico para protexer o alimento, seléxela e manteña nun conxelador por ata 3 meses.