Este pollo de ananás é marinado nunha mestura de zume de ananás e salsa de soia e logo está rematado con rodajas de ananás e á parrilla ou asado á perfección. Servir a galiña con arroz e chícharos cocidos ou calabacín a la parrilla ou berinjela para unha deliciosa comida de verán.
O pollo pode secar rapidamente na parrilla ou baixo o churrasco, polo que non deixes de cociñar. Os zumes da marinada e cociñar coidando producirán unha galiña sabrosa e jugosa.
Permitir unha ou dúas rebanadas de ananás para cada persoa.
O que necesitarás
- 6 semillas de peixe de polo deshuesadas, sen pel
- 2 cuncas de zume de ananás
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1/4 cunca de salsa de soia baixa en sodio (ou
- coco aminos )
- 2 cucharadas de azucre moreno
- Opcional: 1 cucharadita
- sambal (salsa chile asiática)
- roda de ananás, 6 ou máis
Como facelo
- Pulsa suavemente os peitos de pollo entre as follas de envoltura de plástico só o suficiente para facelas de xeito bastante espeso.
- Nun bol grande non reactivo ou recipiente ou bolsa con cremallera, combine o zume de ananás, salsa de Worcestershire, salsa de soia e azucre moreno; mesturar ben. Engade 1 cucharadita de sambal, se o desexa.
- Poña os peitos de pollo no recipiente ou bolsa coa adobada. Xire as pezas para asegurarse de que estean ben recubertas coa salsa. Engade máis zume de ananás, se é necesario para cubrir.
- Cubra o recipiente e refrigéreo durante 1 a 2 horas.
- Aceite a grella da parrilla liberalmente e quenta a grella a un alto calor medio, uns 375 F a 400 F ..
- Elimina os anacos de galiña da heladera e descarta o adobo.
- Engade as rodajas de polo e ananás a lume medio e alto por uns minutos a cada lado, ou ata que o polo rexistre polo menos 165 F cun termómetro de lectura instantánea inserido na parte máis grosa do pollo. Tomé coidado de non overcook, ou o pollo estará seco.
Direccións de polo asadas
- Para asar o pollo, precalentar o pollo e organizar o pollo marinado nunha tixola de engraxamento ben engraxada. Poñer uns 3 a 4 pulgadas da fonte de calor durante uns 8 a 12 minutos, pasando a metade do tempo de cocción. A temperatura interna debe alcanzar polo menos 165 F despois de uns minutos de descanso.
- Engade as rodajas de ananás ao redor da metade do tempo de cocción e xéralles para marear a ambos os dous lados.
De acordo coas directrices do USDA, a temperatura mínima de seguridade para a galiña é de 165 F. A temperatura subirá lixeiramente se tentar o pollo con follas inmediatamente e deixalo descansar por uns minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1322 |
| Total de graxa | 70 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Fat non saturada | 28 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 1.078 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 133 g |