Chamado Risengrød en Dinamarca e Risgrynsgröt en Suecia, as papas de arroz son servidas na véspera de Nadal tanto para os membros da familia e, tradicionalmente, como unha ofrenda para a Nisse ou Tomte , un espírito doméstico benéfico pero delicado.
Engádese unha almendra branca única ao pote antes de servir; quen o considera probable que estea casado nos próximos doce meses. Os restos son reservados e utilizados para facer un pudín de arroz elegante para servir con cea de Nadal ao día seguinte.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de auga
- 1 cucharada de manteiga
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cunca de arroz glutinoso de graxo curto (gústanos usar o xasmín por mor da súa dozura adicional; o arroz de perlas tamén funciona ben)
- 4 1/2 cuncas de leite
- canela de azucre e manteiga a gusto
Como facelo
- Enxágüe o pozo e escórrese o arroz.
- Nunha pota de fondo pesado, leve 1 1/2 cunca de auga, manteiga e sal a unha rapida cocción a lume alto.
- Despeje o arroz, mexendo constantemente para evitar que se pegue.
- Reduce a calor ata abaixo, mexendo o arroz ata que o fervido se reduce a queimar.
- Cubra o pote e cociña por 10 a 15 minutos, ata que o arroz absorbe a maior parte da auga.
- Engade o leite ao arroz, mexendo para incorporar. Poña a mestura a ebulición, mexendo constantemente, entón inmediatamente reduce a calor ata abaixo.
- Unha vez que o fervido se reduce a cocer a temperatura total, cubra o pote e permítelle cocer sen mexer durante 45 minutos. Teña coidado aquí para evitalo.
- Servir quente con canela de azucre e manteiga a gusto. Tamén pode servir con leite frío para verter sobre a parte superior.
Manteña de arroz restante pode ser apreciado o día seguinte para o almorzo, simplemente recalentar no microondas. Manterase por uns días no frigorífico. Sempre podes adelgazar con leite se prefires un pouco máis de líquido.
Recordatorio de Nochebuena para Risgrynsgröt
Non esqueza trasfega unha soa almendra branca no porco de arroz antes de servir, especialmente se hai membros da familia que desexan casarse no próximo ano. Depende de ti enganarlle e darlle ao candidato máis probable ou se o axila e descríbalo cegamente.
Se hai Nisse sobre e gando en xogo, tamén é unha boa idea rematar a papas cun gran porción de manteiga. Se Nisse non ve a manteiga encima, pode enfadarse. Estableza a súa parte fóra da porta de entrada na véspera de Nadal para que poida atopar e gozar. Se non, terás que enfrontar as consecuencias. Estes poden variar desde atar as colas das vacas ata romper as cousas no hórreo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 247 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodio | 82 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |