Unha estratexia de Acción de Grazas con Horario e Receitas
A tradicional cea de Acción de Grazas adoita evocar uns suspiros cansados ao pensar en macerar a pataca, facer graxas, escultar a pavo e sacar toda a comida á mesa, quente, todo ao mesmo tempo e todo ao último momento.
As ideas neste artigo e as receitas ligadas están deseñadas para que unha vez que o pavo estea no forno, o cocinero será esencialmente gratuíto no día de Acción de Grazas ata os últimos 45 minutos.
Entón el ou ela simplemente vai ser a montaxe e calefacción de alimentos. A preparación e cociña faise, na maior parte, nos días previos ao Día de Acción de Grazas (ver calendario seguindo o seguinte menú: vexa a lista de compras ao final deste artigo).
Varias das "receitas" son directrices para alimentos simplemente preparados, como patacas ao horno e recheas, salsa de arándano a partir dunha lata adornada con laranxas mandarinas e pacanas, chícharos xeados reforzados con menta e manteiga, etc.
TIPO: Eu uso a mestura de especias Cajun no pavo.
ESTE MENÚ ESTÁ DISEÑADO PARA 8 PERSOAS
MENÚ-- vexa as guías de receitas seguindo o horario
Turquía asada - descastada para facilitar a talla rápida e rápida (siga as instrucións que acompañan o pavo). Traballa cara atrás en canto a tempo para asar, polo que se realiza 45 minutos antes de servir. Un turco de 10 libras é suxerido para 8 persoas, pero pode querer sobras.
Patacas brancas recheas , feitas un día por diante
Patacas doces recheas , feitas un día por diante
Salsa de cranberry fácil , feita 3 días adiante
Minted Peas , fixo un día por diante
Madeira Gravy , feita 2 días por diante
Manteiga Leituga con vinagreta de Jerez , vinagreta feita 3 días por diante
Pudín de caqui - feito de 2 a 3 semanas de antelación e refrixerado ou conxelado, con salsa de limón (salsa feita o día seguinte)
HORARIO DE CATA DE GRACIAS
ORGANIZANDO
Organizei a cociña en: 2-3 semanas por diante; 3 días por diante; 2 días por diante; 1 día por diante; Día de acción de grazas.
2-3 semanas por diante
- Fai pudim de persimmon
3 días por diante
- Facer salsa de cranberry
- Faga as vinagretas
- Decidir sobre servir pratos; bebidas; mantel e decoración
2 días por diante
- Facer Madeira gravy
- Establecer a táboa
1 día antes de Acción de Grazas
- facer patacas brancas recheas
- facer patacas doces recheas
- facer rellenos de pan
- facer chícharos acuñados
- facer salsa de limón
Día de acción de grazas
- Varias horas antes de servir, dependendo do tamaño, coloque o pavo no forno
- Duración 45 minutos: elimine o pavo do forno e xire a temperatura a 375ºF. Coloque o exceso de graxa dos goteos e engade unha media cunca de goteo á salsa Madeira
- 30 minutos para ir: cubra as patacas e recheo con follas e asó no forno durante 30 minutos
- Traia a salsa de cranberry e ensalada á mesa (xogue o aderezo con leituga xusto antes de comer); esculpir o pavo; recalentar os chícharos e a salsa Madeira na estufa ou no microondas
- Á hora de servir: organizar o pavo e recheo nun prato; organizar as patacas nun prato
- Poñer chícharos e salsas en cuncas
- Saia a ensalada con aderezo
- Atender
- Antes de comer, coloque o pudim de cenoria nun pote para que poida recalentar durante 45 minutos (segundo se indica na receita - vexa a ligazón). Mantéñase quente deixándolo na pota con calor apagado se queres esperar un pouco para a sobremesa. Servir quente coa salsa de limón arrefriada.
RECETAS E ENLACEMENTOS PARA COMO HORARIO:
Ligazón de receita: O Pudín de Persimmon (en realidade, un bolo ao vapor) é servido quente cunha salsa de crema limón arrefriada e é unha das sobremesas máis populares que fixen. O mellor de todo é que o pudim se pode facer semanas antes se o desexa e refrigera ou conxelado, e a salsa se pode facer o día anterior .
Receita fácil de salsa de cranberry: mestura 2 latas de 15 onzas con salsa de cranberry enteira con 1 onza de 11 pode drenar as laranxas mandarinas e 1 cunca de pacanas picadas. Fai 3 días de antelación , cubra e refrigera.
Receita fácil de vinagreta: Fai vinagreta de xerez ata 3 días por diante (mestura 1/2 cunca de aceite de nogueira, 1/4 cunca de xerez de vinagre, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pementa branca e unha pitada de azucre, cubra e refrigera ata tempo de servizo). Toca a hora de servizo.
Ligazón de receita: A Madeira Gravy pódese preparar ata 2 días por diante , cociña frigorífica e quentada ou en microondas xusto antes de servir.
Receita de pataca recheada fácil : Ás patacas brancas medianas e 8 patacas doces medias ao día seguinte , cortar unha porción da parte superior e retirar as patas. Condimentar e maceralos por separado, engadindo sal, pementa (pementa branca para patacas doces), manteiga e leite como desexa, entón repita a mestura de pataca de novo nas cunchas. Cubra e refrigera. Ás nun horno precalentado de 375ºF durante 30 minutos. Consello: as herbas e as cebolas verdes son xeniais nas patacas brancas. Un pouco de zume de laranxa fresco (e bourbon se o desexa), e as pacanas picadas danlle ás patacas un novo ronquido.
Receita fácil de menta: 1 día por diante , mestura 30 onzas de xelo conxelado con 4 culleres de sopa de manteiga, 2 cucharadas de auga, 3 cucharadas de menta e 1/2 cucharadita de sal. Calor para derreter manteiga, fresco, cubrir e refrixerar. Estufa de calor ou en microondas pouco antes de servir.
Receita de recheo fácil: Fai o seu recheo favorito empaquetado 1 día por diante , engade unha media tixela de tomate da pan de turquía e cocea nun horno precalentado de 375ºF durante uns 30 minutos - vexa o horario. Terá recheo que ten gusto de que foi cocido no pavo.
Salsa de limón , 1 día por diante - vexa Pudim de Persimmon.
LISTA DA COMPRA
CARNEIROS
Turquía mínima 10 libras
PRODUIR
8 patacas medias brancas
8 patacas docas medianas
Leituga de mantequilla para 8
Cebola picada, ¼ cunca
Cebolas verdes para patacas brancas
Herbas frescas para patacas brancas
2 libras de castiñeiras maduras
Limón, 1 para zest + 2 extra para zume fresco
Orange, 1 para zest + 1 extra para zume fresco para patacas doces recheas
Lácteos
Manteiga-9 T + adicional para patacas brancas e doces
Ovos-2
Leite integral: 1/4 cunca + extra para patacas brancas recheas
Crema batida, 1 cunca
PANTRY
Madeira, ¾ cunca
Bourbon para as patacas doces recheas, se o desexa
2 latas de 15 onzas de salsa de cranberry enteiro
1 onza de 11 onzas de mandarín
Caldo de galiña, 3 cuncas
Menta gelada, 3 T.
Patacas picadas para patacas doces
Mestura de recheo empaquetada para 8
Aceite de nogueira, ½ cunca
Vinagre de Jerez, ¼ cunca
ESTAMPAS DE PANTRY
Azucre, fariña de millo, vainilla, fariña, bicarbonato de sodio, sal, pementa negra, pementa branca, canela
CONXELADA
30 onzas. chícharos conxelados
Ver tamén
Recetas e menús de Acción de Grazas
8 Receitas de Turquía asadas para a cea de Acción de Grazas
Máis Menús de Acción de Grazas con Receitas:
Un menú de Acción de Grazas clásico con receitas
Menú de Acción de Grazas saudable
Receitas de Acción de Grazas por unha Feira Meridional Tradicional