Esta receita de pan branco é perfecta para familias numerosas e hornear por lotes. A receita fai catro panes de pan branco que poden ser embolsados e conxelados para uso posterior ou os pans poden prepararse para grandes ceas de Acción de Grazas e Nadal.
O que necesitarás
- 1 1/2 cucharada de levadura seca activa
- 3/4 cunca de auga (95 a 110 F)
- 2 2/3 cuncas de auga (95 a 110 F)
- 1/4 cunca de azucre
- 1 cucharada de sal
- 3 cucharadas de acortaxe
- 9 a 10 cuncas de harina de pan (aproximadamente)
Como facelo
- Na tigela grande, disuelva a levadura con 3/4 cuncas de auga morna. Engade a cantidade restante de auga quente, azucre e sal. Mesturar ata disolverse. Engade acortado e 4 cuncas de fariña. Mestura ben. Agregue lentamente a cantidade restante de fariña ata que se forme a masa. Pode ou non usar a cantidade total de fariña.
- Xire a masa cara a unha mesa enharinada. Pasar a masa durante uns 10 minutos, engadindo máis fariña pola colher de sopa, se é necesario. Grease unha tixela grande. Coloque a masa de pan na tigela e despois xire a masa para que a parte superior da masa estea untada. Cubra a tixela cunha toalla de cociña limpa e deixe a masa subir á temperatura ambiente ata dobres en tamaño ou aproximadamente 1 hora.
- Perfore a masa. Desprázase nunha táboa enharinada e amasar todas as burbullas durante uns 5 minutos. Dividir a masa en catro partes iguais. Forme cada cuarto nun pan formando unha masa nun rectángulo. Roda a masa como un jellyroll. Peza de costura pechada. Picar e arrincar as beiras baixo o pan. Precalienta o horno a 375 graos F. Grease 4 tixolas ou dúas tixolas. Separa unha capa lixeira de fariña de millo amarelo sobre as cuncas ou as follas de cocción, se o desexa. Coloque os pans en cacerolas de 9 x 5 pulgadas ou dúas pans en cada asador, cubra cunha toalla de cociña limpa e permita subir ata o dobre de tamaño ou durante aproximadamente media hora.
- Poñer os pan durante uns 45 minutos ou ata quedar dourado. Elimina os panes do forno e desactiva os pans no rack. Deixar que os panes se arrefríen completamente antes de conxelar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 24 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 210 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |