¿Buscando un prato sinxelo e agradable para as comidas de Pascua? Este Sabroso Matzo Farfel non podería ser máis fácil de preparar, e fai un bo cambio de matzo sinxelo e sen adornos. Servir xunto cun prato saucy como este Chicken with Prunes Tsimmes , para que poidas usar o farfel para preparar a salsa. Engade algún brócoli asado a xenxibre e ten unha comida familiar sinxela e satisfactoria.
Farfel é unha pasta de ovos xénova Ashkenazi similar a spaetzle ou nokedli , e ás veces chamada "cebada de ovo". A pasta non é kosher para a Pascua, polo que o matzo farfel -que simplemente se esvaxa matzo-farfel- leva o seu lugar. Podes mercar Matzo Farfel comercialmente preparado, pero é tan sinxelo romper follas de matzo por conta propia, como nesta receita.
O que necesitarás
- 5 follas de matzo
- 2 ovos grandes (lixeiramente golpeados)
- 1/2 cunca de matzo
- 3 cucharadas de aceite
- 1 1/2 a 2 cuncas de caldo de sopa de pollo
Como facelo
- Rompe as follas de matzo en anacos medios nunha tigela.
- Despeje a auga quente suficiente sobre o matzo para amortecerla e logo drenar logo dun minuto ou dous.
- Engade ovos batidos e comida matzo. Mestura ben, rompendo o matzo ata partes máis pequenas.
- Quenta o aceite nunha tixola ou chef grande e profunda. Saltear o matzo ata que se estableza o ovo e o matzo comeza a marrón, uns 3 ou 4 minutos.
- Engadir o caldo. Cocer, mexendo ocasionalmente, durante uns 10 minutos ou ata que a maior parte do caldo fose absorbido.
- Trasládase a un prato ou prato de servir e serve inmediatamente.