Todos temos días ou períodos cando temos moito que ver acompañado de listas extremadamente longas de "facer". Desafortunadamente, os tempos ocupados din que non sempre podemos facer as mellores opcións de comida, quizais optemos polos menús de condución ou despregue no canto dunha comida caseira. Pero realmente non ten que ser así. Cun pouco de planificación podemos almacenar as nosas despensas cheas de ingredientes sans para preparar comidas saudables e fáciles.
Tanto como me gusta cociñar, non sempre quero pasar horas na cociña. O curry é unha das comidas favoritas da miña familia e, por sorte, tamén é unha comida que pode prepararse con relativa facilidade. Esta receita me levou só unha media hora desde o principio ao comezo. Está cheo de sabores deliciosos e exóticos, e todos os ingredientes saudables (non procesados).
Se che gustan as comidas rápidas , fáciles, deliciosas e saudables, entón definitivamente este é un para engadir ao seu repertorio de receitas. É perfecto para calquera época do ano cando cómpre cociñar unha comida sa sen gastar moito tempo na cociña. Tamén podes cociñar un lote deste curry, deixar arrefriar completamente e conxelalo por máis tempo. Goza!
O que necesitarás
- 2 peito de polo sen pel (cortado en anacos pequenos)
- unha pequena cebola amarela (cortada en oitavos)
- 3 grans de allo picados
- 1 pementa de laranxa, cortada en pequenas pezas de tamaño uniforme
- 1 cucharadita de xenxibre picado
- 2 culleres de sopa de aceite vexetal de elección
- 1 cucharada de po de curry amarelo
- 1 cucharada de salsa de soia lixeira
- 1 cucharadita de caiena molida (ou a gusto)
- 60 gramos ou 2 oz de cacahuete sen sal
- 1 cucharada de manteiga de cacahuete lisa
- 1 cunca de caldo de galiña de sodio baixo
- Arroz branco ao vapor (para servir)
Como facelo
1. Obter o arroz comezado antes de pasar ao polo. Quenta o aceite, fritir as pezas de polo ata que estean cocidas ata oito minutos. Engade a cebola, xenxibre, allo, pementón á tixola e cociña ata que os pimientos comezan a suavizar ou cociñar ao gusto de tenrura desexado. Escorra toda a graxa extra.
2. Espolvoreo o curry en po e caiena na tixola, mesturar ata que estea ben combinado. A continuación engade os cacahuetes, a salsa de soia, a manteiga de cacahuete e o caldo de pollo á pota.
Unha vez máis, revolve-se ben combinar e distribuír especias. Xire a lume a medio baixo, cubra e deixe cociña durante 10 minutos. Saborea e axuste especias se é necesario. Servir con arroz branco ao vapor.
FÍEE VEGAN : Simplemente omite o pollo e substitúeo coas súas verduras favoritas (ata funcionará unha mestura de vexetais conxelados), ademais intercambiará o caldo de galiña para un vegetal. Cociña e serve do mesmo xeito que as instrucións anteriores.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1243 |
| Total de graxa | 84 g |
| Graxa saturada | 17 g |
| Fat non saturada | 39 g |
| Colesterol | 279 mg |
| Sodio | 862 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 104 g |