Receita de Pretzel Rolls

Estes roles de pretzel son excelentes para bocadillos salgados ou como pan para servir con sopa e espárragos. Mentres podes usar a sal grosseira tradicional, realmente me gusta o uso de sal vermello do mar hawaiano para unha cor extra.

O que necesitarás

• .25 onzas de levadura (1 paquete activo en seco)
• 1 cunca de auga (quente)
• 1/4 cunca de azucre (
• branco granulado)
• 2/2 cuncas de fariña (todo o propósito, máis máis se é necesario)
• 1 cucharadita de sal
• 7 cuncas de auga
• 1/2 cunca de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de sal (
• Sal grosseira ou hawaiana, por aspersión)

Como facelo

1. Nunha tigela de mestura grande, combine a levadura, auga quente e azucre, agitando ata que a levedura se disuelva. Deixar repousar durante 5 minutos ou ata que a mestura estea burbujeante. Agregar a fariña gradualmente ata formar unha masa suave que non sexa pegajosa nin seca, engadindo fariña extra se fose necesario. Xire a masa nunha superficie de traballo limpa e amasar ata que sexa elástica e suave, uns 3-4 minutos. Coloque nunha tixela lixeiramente oleada, cubra e deixe levantar nun lugar cálido durante aproximadamente 1 hora ou ata dobrar a granel.

1. Precalienta o forno a 400 F. Engade un pouco de aceite suave e deixe de lado.
2. Trae a auga e bicarbonato de sodio a un ferrolamento nunha cazola de tamaño mediano a temperatura media e alta. Poñer a masa e saír nunha superficie de traballo limpa. Separar a masa en 8 anacos e amasar cada un ata o elástico. Forma en rollos de aproximadamente 3-4 polgadas de longo.
3. Solte 1 rolo á vez no auga fervendo. Ferva durante aproximadamente 1 minuto, elimine o uso dunha culler ranurada e transfórmase á tixola preparada. Repita isto ata que todos os teus rolos fosen fervidos. Espolvoreo con sal grosa e cocer ata marrón dourado, uns 12-14 minutos. Deixar que os rollos se enfríen un pouco antes de servir e deixe arrefriar sobre un rack de refrixeración. Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	77
Total de graxa	2 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	1 g
Colesterol	0 mg
Sodio	4.782 mg
Hidratos de carbono	15 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)