Un domingo preguiceiro, quizais vendo o cricket ou o tenis; unha suave brisa que sopra e un vaso de Pimm na man é quizais, a imaxe por excelencia dunha tarde de verán inglesa. Pimm é certamente a bebida favorita cando o clima quenta pero ten moitos máis usos que simplemente unha bebida alcohólica afroitado. A Pelly's Jelly foi un uso encantador para a bebida e un xeito favorito (e se non o probou, entón debes) é un Pudding de verán de Pimm.
Un Pudín de verán é esencialmente un pan de días de idade, preferiblemente o branco cortado fino tan amado en Gran Bretaña, que fornece unha cunca de pudín e enche o mellor das bagas de verán. Hai pouco cociñar para facer, só un calentamiento suave da froita para liberar os zumes e o tempo para que o pudim para arrefriar.
Engadindo un bo chorro de Pimm non só modifica o sabor, a bebida mestura ben co zume das froitas e ten un sorriso de verán todo o día no prato.
O éxito de nay Summer Pudding reside na frescura das bagas. Si, podes usar o conxelado sempre que estean ben descongelados primeiro, pero moi superior, recién recolleitos, froitas estacionais. Están no seu momento máis doce e mellor. O pudim de Pimm é só para adultos, así que garda-lo para as barbacoas ou as cenas. Ou pode estourar o pudim nun Picnic e afastalo , só espero que brille o sol.
O que necesitarás
- 4 cucharadas de Pimm nº 1
- 115g (4 oz) de azucre de azucre
- 450 g (1 lb) froitas mixtas de verán
- 115-150g (4 - 6 onzas) pan branco (rebanadas finas, cortes eliminados)
- Decorar: crema batida ou natillas
Como facelo
Coloque os Pimm e o azucre xuntos nunha cacerola o suficientemente grande para soster tamén os froitos. Calefacción suavemente os dous pero non ferve, fervendo destruirá os sabores dos Pimm's.
Engade as bagas e moi, moi suavemente, quenta-las no Pimm ata que as froitas só comezan a suavizar, pero, sobre todo, conservan a súa forma.
Tire rapidamente as bagas nun colador colgado sobre unha jarra. Deixar que as bayas estean por uns minutos pero non teñan a tentación de presionar de ningún xeito, o seu peso axudará a drenar o zume.
Cortar o pan en 4 triángulos por porción, mergullar brevemente no zume e usar para aliñar unha cunca de pudín ¾ litros asegurando que non haxa lagoas. Isto é como facer un rompecabezas e cun pouco de paciencia, debería ser capaz de crear un molde de pan sen costura.
Encha as froitas coladas e cubra a cima con máis rodajas de pan para crear unha tapa.
Coloque un platillo cun peso sobre a parte superior (unha lata de tomate ou feixón é ideal) e deixar a noite nun lugar fresco.
Antes de servir, coloque o pudim coidadosamente nun prato. Saia os zumes reservados e engade un pouco máis de Pimm se sente que o necesita. Servir o pudim cos zumes, as natas ou o natillas.
Que froitas usan para un pudín de verán
As froitas suaves de verán para o pudim de verán deben ter unha cor e sabor ricos e fortes. As grandes bagas a usar inclúen framboesas, amorodos, vermellos e negras, mazás e amoras.