Nada é tan reconfortante durante os meses de verán como o olor dunha torta de melocotón que se arrefría no manto da ventá. Esta versión vegana prepárase con melocotones frescos, pero se estes non están dispoñibles, non dubides en substituírche con rodajas de melocotón conxelado ou rebanadas en conserva sen azucre.
O que necesitarás
- 1 Receita Dough Free Pie
- 5 1/2 cuncas de rodajas frescas de melocotón pelado
- 1 colher de chá. zume de limón
- 1/3 cunca de fariña de uso múltiple
- 3/4 cunca de azucre de cana non refinado ou azucre branco granulado, ademais de máis para aspersión
- 1/2 cunca. canela
- 1/4 cunca. sal
- 2 culleres de sopa. leite de soia sen leite, para cepillar
Como facelo
- Engrasar lixeiramente un prato de pastel de 9 pulgadas con margarina de soia libre de leite. Despeje a metade da masa de pizza sen leite e póñase no prato. Usando os dedos, cree unha cortiza ao redor. Coloque a tarta de pizza, descuberta, no conxelador durante 15 minutos.
- Precalentar o forno a 400 F.
- Coloque os melocotones nunha tixola de mestura grande e xogue co zume de limón. Noutra pequena tixela, filtre a fariña, o azucre, a canela e a sal. Tire os pexegos e mestura suavemente ata incorporar uniformemente. Despeje a mestura na codia de torta preparada. Desmonte a masa de torta sen restos de lácteo e encaixe na parte superior da torta, dobrando os bordos debaixo. Usando os dedos ou unha bifurcación, flúe os bordos para selar. Escorre a codia superior con leite de soia libre de leite e espolvoreo con azucre.
- Ás por 10 minutos, a continuación, abaixo o lume ata 350 F e asar durante 30-35 minutos máis. Deixar arrefriar a torta nun rack de refrixeración. Servir quente ou frío.