Aínda que esta masa pode ser feita a man cun liquidificador de pastelería, para conseguir a masa máis sinxela de pastel, é realmente mellor usar un procesador de alimentos. Ao facer pasteis e pastelería, é importante manter os seus ingredientes o máis fríos posible e manexar a masa o máis pequeno posible. Esta masa é excelente para facer receitas libres de produtos lácteos para clásicos como este pastel de cabaza sen leite.
Fai 1 pasta dobre de 9 ou unha cortiza de 9 pés.
O que necesitarás
- 2/2 cuncas de fariña de todo uso
- 3/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azucre
- 1/2 cunca de margarina de soia (fría)
- 8 onzas de queixo crema non leite (como Tofutti)
- 1/3 cunca de auga (xeado, máis se é necesario)
Como facelo
- Nun procesador de alimentos, combina a fariña, a sal e o azucre. Engade a margarina de soia e queixo e pulso de queixo sen leite ata que a mestura semella multa fina. Mentres a máquina aínda está en execución, engade gradualmente a auga ata que a masa só se mantén unida e se afasta dos lados da tixela.
- Dividir a masa á metade, envolver cada media en plástico e refrixerala durante polo menos 45 minutos antes de usar, ou ata a noite.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 107 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 177 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |