Os panes de paleta eran pans moi populares para volver nos anos 70 porque os pans non tiñan amasado. Simplemente fai unha masa húmida, déixaa subir e axúdao de novo. A segunda subida faise nunha tixola para que non necesites formar a masa húmida nun pan tradicional. Esta receita para o pan de canela de mazá fai un delicioso pan que se pode servir para o almorzo, comido coma un lanche ou servido con cea.
O que necesitarás
- 2 cuncas de levadura seca activa
- 1-1 / 4 cuncas de auga morna
- 3 culleres de sopa de azucre
- 1 colher de chá
- canela
- 1/4 cunca de noz moscada
- 1 manzana - pelada, cored e picada en pequenos bits
- 2 culleres de sopa de aceite vexetal
- 1 cucharadita de sal
- 2-2 / 3 cuncas de fariña de todo uso
Como facelo
- Nun bol medio, engade a levadura e a auga. Mestura a mestura ata que se disuelva a levadura.
- Engade azucre, canela, noz moscada, mazá , aceite, sal e 2 cuncas de fariña. Mestura ben.
- Mestura os restantes 2/3 cunca de fariña.
- Cubra cuberta con toalla de cociña limpa ou con envoltura de plástico. Deixar subir a baga nun lugar templado e libre durante 30 minutos.
- Move a masa.
- Raspe a masa nunha tixola de pan engrasada, 9x5x3 pulgadas. Cubra a tixola e deixe a baga nun lugar cálido e libre durante máis de 30 minutos ou ata dobrar o tamaño.
- Torcer o pan a 375 graos F por 45 minutos ou ata que o pan soe oco cando se toque.
- Retire o pan da pota e deixe arrefriar nun rack de pan.
Consellos de panificación de pan:
Manteña levadura almacenada nun recipiente hermético e na neveira. A calor, a humidade eo aire mata a levadura e impide que a masa de pan se levante.
Para manter o pan suave, almacena-lo nunha bolsa de plástico despois de que o pan estea completamente arrefriado.
Almacena fariña correctamente para evitar que estropee ou teña erros.
A auga morna desta receita pode ser substituída polo zume de mazá á temperatura ambiente para darlle un sabor máis forte á mazá.
O azucre granulado desta receita pode ser substituído por unha cantidade igual de azucre moreno, se o desexa.
Podes engadir 1/2 cunca de pasas a esta receita do pan para obter máis dozura e sabor.
Pulverizando pans con auga mentres cocen producirá unha cortiza crocante.
Cepillo de pan con clara de ovo antes de cocer para producir unha cortiza brillante.
Colar pan con leite antes de cocer para producir unha escuridade escura e brillante.
Colar pan con manteiga inmediatamente despois da cocción para producir unha cortiza suave.
Utiliza auga engarrafada en vez de auga da billa para facer os teus pans. Os ablandadores de auga e as augas públicas cloradas poden ás veces matar a levadura necesaria para que a masa de pan se levante.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 118 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 469 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |