Se está a buscar unha sobremesa sen glute ou unha receita de bolo libre de glute e libre de trigo axeitado para aqueles con sensibilidades de trigo ou celíacos, proba este para un bolo de chocolate alemán que usa fariña de arroz.
Esta é unha boa receita, non importa a alerxia que teña. De feito, recientemente recibín un correo electrónico dun lector que tamén é alérxico ao maíz e tamén ao trigo. Ela probou esta receita con almidón de pataca no lugar do almidón de millo e dixo que acabou perfectamente.
Esta receita de bolo de chocolate alemá sen glute e sen trigo é por cortesía de Ener-G Foods.
Atoparás postres máis libres de glute, incluídos os bolos sen glute, as cookies e os brownies aquí.
O que necesitarás
- 4 onzas de chocolate alemán doce
- 1/2 cunca de auga fervendo
- 6 ovos (separados)
- 2 cuncas de azucre (dividido)
- 1 cunca de manteiga (ou margarina)
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cuncas de fariña de arroz
- 2 cucharadas de almidón de millo
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cunca de leite de leite
Como facelo
En primeiro lugar, nunha pota pequena, quente a cunca de 1/2 cunca ata que ferva. Engade as 4 onzas de chocolate e permita que se derrita, mexendo con frecuencia, na auga, e despois permita que a mestura se arrefríe.
A continuación, nunha pequena cunca de mestura, bate xuntos os ovos brancos ata que estean moi espumosos. Engadir 1/2 cunca de azucre e bater a mestura xuntos ata que a mestura de ovos sexa ríxida, pero non seca. Deixar de lado.
Usando unha tixela de mestura grande separada, xunta a manteiga ou a margarina cos restantes 1 1/2 cuncas de azucre e engade a vainilla.
Bater esta mestura xuntos ata quedar gorda. A continuación, engade as xemas de ovo e bata ben, despois mestúrase co chocolate, mesturando para combinar ben.
Nunha outra cunca separada, sácase a fariña de arroz coa maicena, o po de cocción, a sosa eo sal. Engade isto un pouco á vez á mestura de chocolate, alternando entre engadir un pouco a mestura de fariña engadindo un pouco de manteiga de leite, superándoo todo ben logo de cada adición ata que estea lisa. E, finalmente, unha vez que o leite e a fariña están ben incorporadas, dobre o ovo batido e a mestura de azucre.
Despeje as tres cuncas de capa de 8 polgadas ou 9 polgadas revestidas de fondo con papel.
Ás a 350 graos F., uns 30 minutos ou ata que estean feitos. Fresco Só toques de xeo.
Esta receita de bolo de chocolate alemán é libre de glute e sen trigo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 419 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 107 mg |
| Sodio | 328 mg |
| Hidratos de carbono | 62 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |