Estes muffins de coco de bananas afroitado son perfectos para o almorzo, brunch ou simplemente un lanche de tarde. Tanto os cocos como as bananas son naturalmente doce, polo que esta receita usa menos azucre que outras receitas de muffin. Estas muffins de coco de banana son tanto vegetarianas como veganas.
O que necesitarás
- 1 1/4 cunca de fariña
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de margarina vegana
- 2/3 cunca de azucre
- 2 bananas (puré)
- 1 cucharadita de vainilla
- Substitutor de ovo por 1 ovo
- 1 cunca de flocos de coco
Como facelo
- Prever o forno a 375 graos.
- Nunha tigela grande, combine a fariña, o polvo de asado e a sal.
- Nunha tigela separada, xunta a margarina e o azucre, engade o plátano, a vainilla, o substitutor de ovo e preto de 3/4 dos flocos de coco.
- Engade a mestura de fariña ás bananas e mestura para combinar.
- Deixar caer culleradas en latas de muffin aliñadas ou untadas e espolvorear o resto do coco encima.
- Al horno por 20-25 minutos, ata que estean dourados.
- Goza dos teus muffins de banana de coco vegan!