Lasanha é un universo enorme e variado. Esta lasaña con receita fresca de mozzarella é fácil e rápida de preparar e tamén se pode cociñar rapidamente se usa follas de lasaña que non necesitan ser fervidas antes de montar e cocer (Barilla fai fideos de lasaña a lombos preparados ao forno). exemplo). Esta lasaña inclúe luxosos salsa branca besciamella para un gusto aínda máis rico.
[Editado por Danette St. Onge]
O que necesitarás
- Para as lasañas:
- 2 dentes de allo
- 1/2 cunca (120 ml) de salsa de tomate (pode que non o necesites todo)
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 10-12 follas de lasaña (6 onzas ou 150 g, ver nota a continuación **)
- 1/2 libra (250 g) mozzarella fresca (drenado)
- 1 2/3 cuncas (80 g) queixo fresco Parmigiano-Reggiano
- 1 cucharada de manteiga sen sal
- Sal e pimienta a gusto
- Para a salsa Besciamella:
- 2 cucharadas de manteiga sen sal
- 3 cucharadas de harina
- 1 litro (50 cl) de leite integral
- Sal Dash (ou a gusto)
- Pimenta Dash (ou a gusto)
Como facelo
Nota: Se usa follas de lasanha que non requiren ferver para suavizar (absorben a humidade doutros alimentos), simplemente seguen a receita a continuación. Se está a usar a lasaña tradicional, que require ferver, e (creo) dá mellores resultados, leva unha pota de auga para ferver, salla, cociña as follas polas instrucións do paquete - ou ata que apenas estean ao dente. - e drenalos sobre un pano.
- Prepare a salsa besciamella ( vexa as instrucións ilustradas paso a paso ) e quédela quente. Mentres está facendo isto, precalentar o horno a 400 F (200 C).
- Picar finamente o allo e engadilo á salsa de tomate, xunto coa albahaca. Cortar fina mozzarella.
- Manteiga cun prato de cocción rectangular o suficientemente grande como para conter os ingredientes. Comezar cunha capa de pasta, seguida de fina capa de salsa de tomate (o queixo non debe flotar nel), mozzarella, sal e pementa a gusto, e outra capa de pasta. Continúa ata que todo se usa, terminando cunha capa de pasta.
- Espolvoree o parmigiano ralado sobre as lasaña, reparte a salsa besciamella uniformemente sobre todo, e asar a lasaña por 15 minutos. Cubrao cunha lenzo de pergamino para o forno, cocéntela por 20 minutos máis e está listo. Servir cunha ensalada e un viño branco crujiente.
Máis notas:
Esta receita modifica ben. Por exemplo, podes poñer un pouco de xamón en rodajas sobre a mozzarella. Ou pode engadir unha pitada de noz moscada recentemente moída á salsa besciamella. Ou ben, podes usar salsa de pasta preparada comercialmente (tomate, ragu con carne, tomate e cogumelos, etc.) en vez de salsa de tomate.