Recentemente converteuse no orgulloso dono dunha máquina de sorbete, algo que sempre dixen que non necesitaba porque había tanta boa tenda comprada de xeados. Hmm. Axiña que como recordo o que estaba pensando cando dixen, vou deixar que todos saiban. O punto é que en realidade hai algúns helados empaquetados fantásticos nos sabores estándar como a vainilla, o chocolate e a fresa. E hai un puñado de empresas ben coñecidas que fan combinacións de sabores interesantes con nomes divertidos. Pero eu tenden a mirar aqueles e pensar, se non só tiña este ingrediente ou tiña máis ingredientes, etc. Isto soa como unha muller que precisa do seu propio xeado, ¿non é así?
Entón, aquí estamos. Perfeccionei a miña base de vainilla e despois comezou a xogar con todos os combos de sabor que quería ver nas tendas. E cando cheguei ás ideas de sabor a masa de galletas, pensei nas miñas novas cookies favoritas de tahini de chocolate e iso levou a pensar en tahini o que levou a pensar en halva. Realmente non me preocupa moito o meu cerebro para comezar a pensar en halva.
Si, por suposto, ía facer helado de halva. Esa nin sequera era unha pregunta. Pero eu só fago unha base de vainilla e espolvorei anacos de halva de alí dentro. Bo pero non xenial. Pero o que é halva, exactamente? É tahini en bruto (pasta de sésamo), azucre ou mel e crema pesada. Ben, o sorbete é basicamente azucre, crema e aromatizante, así que mesturando a miña perfeccionada base de vainilla e engullida nalgúns tahini. Halva! En serio, probou exactamente como halva só en forma líquida. Eu a coloquei no meu xeado e paseei polos 40 minutos que tardou en revolverse porque estaba tan curioso sobre o resultado.
A miña paciencia foi recompensada e a miña boa idea volveuse xenial. E cando espolvorei o caramelo real de halva encima do helado de halva, o grande volvéronlle á mente.
O que necesitarás
- 1 leite enteiro de cunca
- 2 cuncas de crema pesada
- 3/4 taza de azucre
- 1 cucharadita
- vainilla (a pasta é ideal)
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2/3 de pasta de sésamo de tixola (en bruto
- salsa de tahini )
- 1/4 libras.
- Halva caramelo, desmoronado (opcional)
Como facelo
Se o xefe de xeo require conxelar a tixela, faga iso.
Nunha tigela grande, bata o leite, crema, azucre, vainilla, sal e pasta de sésamo. Despeje o seu xeado e siga as instrucións do fabricante para tirar durante 40 minutos.
Conxelar por polo menos 4 horas antes de servir e decorar coas pezas de halva desmenuzadas, se está a usar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 413 |
| Total de graxa | 33 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodio | 52 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |