As pepitas de tofu fritas crujientes son arroxadas nunha salsa de gergelim de sésamo doce pero lixeiramente picante e despois recheas en pans cocidos ao vapor. Este tipo de bao é vegetariano amable e totalmente delicioso. E se che gustan as cousas un pouco máis finas, entón cargue na Sriracha e prepárache para un bo intre.
Ah, e FYI, escribín esta receita coma se tiveses conxelado bollos cocidos ao vapor. Con todo, se che atreves a facelos a si mesmo recoméndoche seguir esta receita de Epicurious ou probar a túa man na versión deste traidor de Steamy Kitchen. .
O que necesitarás
- 3 bollos conxelados ao vapor
- 3 1 "franxas de tofu firme extra, prensadas e secas
- 1 cucharada de maicena
- aceite para fritir
- 3 culleres de sopa de mermelada de laranxa
- 1 colher de sopa de soia
- uns dashes de aceite de sésamo
- 1 squirt sriracha
- 1 cunca de vinagre de viño de arroz
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo tostado
- 9 follas de albahaca (opal se é posible)
Como facelo
- Comeza a preparar a salsa de sésamo-laranxa. Nunha pota pequena, bata a mermelada de laranxa, a salsa de soia, o aceite de sésamo, a Sriracha eo vinagre de viño de arroz.
- Xire o lume a medio-alto e continúa mexendo a salsa ata que comeza a burbullas, reduza e espese. Deixar a salsa na tixola e reservar.
- Para fritir o tofu, comézase a tirar a tofu extrema e seca en almidón de maíz e engádea ao aceite quente (aproximadamente 370 grados) ata que o exterior é marrón claro e crujiente. Unha vez que está dourada, tirar as pepitas na salsa de laranxa de sésamo e engadir as sementes torradas de sésamo encima.
- Prepare os bollos ao vapor e cubra cada un con as pepitas de soia de laranxa-sésamo frito e albahaca fresca. Servir inmediatamente.