01 de 05
Coloque ingredientes no seu procesador ou blender alimentario
Colocando todos os ingredientes de salsa no procesador. D.Schmidt Ingredientes necesarios
- 1-2 chiles vermellos (ou substitutos verdes), dependendo da picante desexada, OR 1/8 a 1/4 chiles de chile
- 1 cebola ou 3 cucharadas de cebola picada
- 1 peza de tamaño polgar galangal ou xenxibre fresco
- 3-4 grans de allo
- 3 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de sementes de comiño enteiro
- 1/8 cucharaditas de noz moscada fresca, Ou substituto de canela
- 3 cucharadas de salsa de peixe (dispoñible en tendas de alimentos asiáticos / chineses)
- 3/4 cucharaditas de cúrcuma
- 1/2 cucharaditas de azucre moreno
- 1-2 follas de cal de leña fresca ou conxelada, cortadas en pequenos anacos con tesoiras (descartar a hasta central), OR substituto de follas de loureiro
- 1 14 onzas poden cocer o leite
- 1 cucharada de salsa de tomate ou 1 cucharada. puré de tomate
Outros ingredientes:
- ½ pollo picado en anacos
- 1 tallo de limón fresca , OR 3 cuncas. lemongrass preparada conxelada ou engarrafada
- 2 patacas, cortadas en cuñas ou anacos pequenos
- 1 pementón verde e / ou vermello, desnatado e cortado
- 1-2 follas de cal de kaffir adicionais, follas de loureiro substituídas ou substitutas
- aprox. 1 cunca de tomate cherry Ou tomate de tamaño medio cortado en cuñas
- 1/2 taza solta de cilantro fresco ou albahaca fresca para rematar o prato
En primeiro lugar, facer a salsa de curry colocando todos os ingredientes de salsa xuntos no seu procesador de alimentos ou liquidificador. Tamén podes picar os ingredientes a man, ou engadir os ingredientes secos xunto cunha pila e morteiro. Precalentar o horno a 375 graos.
02 de 05
Proceso de Ingredientes de Salsa de Curry
Salsa Procesada. D.Schmidt Proba os ingredientes ben para facer a salsa de curry amarelo. Ou pode picar os ingredientes a man e mesturar ben a man nunha tixola de mestura grande.
03 de 05
Engade a salsa de curry ás pezas de polo
Adición de salsa a polo. D.Schmidt Poñer as pezas de polo nunha cazola. Engade a salsa de curry que acaba de facer. Ademais, agregue as follas de cal de kaffir (total esquerda) ou a folla de loureiro. Mesturar ben e cubrir e cocer a 375 graos por 45 minutos. Nota: Se prefires máis salsa de curry, engade 1/4 a 1/2 cunca de pollo bo e agite.
04 de 05
Engadir verduras
Adición de verduras. D.Schmidt Elimina o prato do forno e engade as patacas, a pementa e os tomates cherry. Mesturar ben, despois volver ao forno e cocer durante 20 minutos adicionais (ou ata que o pollo e as patacas estean ben cociñadas). Nota: Se prefire os seus tomates para degustar fresco en lugar de cociñar, engádeos antes de servir. A calor da salsa quéntase e amolece o suficiente para probar ben.
05 de 05
Faga unha proba de sabor, despois serve!
HAVET / Getty Images Elimina o curry do forno. Mestura, a continuación, faga unha proba de sabor , engadindo máis salsa de peixe se non é suficientemente salgada. Se é demasiado salado para o seu gusto, engade un pouco máis de zume de limón. Engade chiles frescos adicionais se prefires máis especias. Se é moi picante para o seu gusto, engade un pouco máis de leite de coco ou iogur. Se estean moi azedo, engade un pouco máis de azucre mascavo.
Cando estea satisfeito co sabor, repare o curry enriba de servir os pratos e encima con cilantro fresco e / ou albahaca. Servir con arroz con xasmín Tailandés e gozar!
Para beber parella con esta receita, vexa: Cociñeiros de bebidas con curry amarelo tailandés.