Esta receita é unha boa forma de gozar da abundancia de millo fresco de verán. Poden ser un aperitivo ou un prato sabroso para as carnes asadas.
O que necesitarás
- 2 espigas grandes, millo doce fresco (ou 1 vaso envasado de millo descongelado, drenado e conxelado)
- 2 ovos grandes
- 1/4 cunca de leite integral
- 1/4 cunca de fariña de todo uso
- 3 cucharadas de harina de maíz amarela
- 1 1/2 cucharadita de azucre
- 1/2 cucharadita de sal ou a gusto
- 2 1/2 cucharaditas de po de asado
- 1 aceite de cacahuete para fritir (pode substituír a canola)
Como facelo
- Sobre unha cunca grande, usando un coitelo afiado, afeite os grans de millo da mazá coidadosamente. Co dorso do coitelo, raspe o zume de leite da mazá na tigela.
- Batre os ovos e o leite no millo ata que se combine completamente. En outro recipiente, combine a fariña, a fariña de millo, o azucre, a sal e o po de cocción. Despeje a tixela da mestura de millo e mestura cunha espátula para formar unha masa espesa.
- Despeje o aceite preto de 3/4 de pulgada de profundidade nunha tixola pesada. Sobre o med-calor levar o aceite a 375 ° F. Cando o aceite está quente, deixe caer culleradas redondas de masa coidadosamente no aceite. Non se aguanta, os buñuelos non deben tocarse. Mellor feito en dous lotes. Cociña uns 3 minutos a cada lado, ata que os buñuelos de maís son dourados.
- Escorrer sobre toallas de papel ou alambre. Sal, se o desexa, e serve inmediatamente boliños de millo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 268 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 228 mg |
| Sodio | 1.045 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 12 g |