Este pudim de pan marabilloso é un dos postres favoritos do Beaumont Inn. A cálida salsa bourbon fai o topping perfecto.
"Este é un favorito nos nosos Brunch de domingo". - Chef Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
Dobro a cantidade de canela na receita. Engade aínda máis, se queres. Eu non tiña soro de leite cando fixen isto, entón eu usei o leite evaporado e fixen a salsa con azucre medio azucre e o xarope dourado de Lyle no canto de xarope de millo. Vexa os consellos e as variacións para obter máis ideas de substitución.
O que necesitarás
- 1 libra de pan francés (o máis firme será o mellor)
- 3 1/4 cuncas de leite
- 3 ovos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3/4 cunca de azucre
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/4 a 1/2 cunca de pacanas
- Opcional: pasas de 1/4 a 1/2 cunca
- Para a salsa borbónica:
- 1 cunca de azucre
- 6 culleres de sopa de manteiga
- 1/2 cunca de leite de leite
- 1 cucharada de bourbon (ou máis)
- 1 cucharada de xarope branco de millo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Como facelo
Quenta o forno a 350 F.
Manteiga cun prato de cocción de 2 1/2 cuartos.
Desmonte o pan en anacos medios. Coloque o pan nunha tigela grande e engade o azucre granulado e a canela.
Mestura leite, ovos batidos e vainilla. Engadir a mestura de pan. Coloque a metade da mestura no prato de cocción.
Espolvoreo coas pacanas e as pasas, se se usa. Arriba co resto da mestura.
Ás no horno precalentado durante 40 a 45 minutos, ou ata que estean dourados.
Servir quente con salsa de bourbon (debaixo).
Salsa borbónica
- Nunha cacerola a lume medio, combine 1 cunca de azucre granulado con 6 culleres de sopa de manteiga, 1/2 cunca de leitelho, 1 cucharada de borbón, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de xarope branco de millo e 1 cucharadita de vainilla. Leve a ferver a mestura de salsa. Continúa a ferver durante 1 minuto.
- Se o desexa, coloque a salsa a través dunha palla fina.
- Servir a salsa chuviosa sobre o pudim de pan.
- Consellos e variacións
- Utiliza arándanos secos en vez de pasas, ou faino con groselhas ou chip de chocolate.
- Substitúe as pacanas con noces picadas.
Comentarios do lector
"O mellor panceta do pan nunca ". Fácil de elaborar e obter excelentes críticas. Substituín o pan de Challah polo pan francés e engadín pecans extra (sen pasas). A salsa Bourbon ofrécenos este postre de sorprendente sabor ". - GR
"Eu usei as súas directrices e en vez de pan, agrego Panettone italiano. No canto de leite, engadín ovo. Eu non tiña pepitas así que usei améndoas en rodajas. Poñémolo así. A miña dieta xa non está e estou namorada. Moitas grazas pola túa receita !!!! " IM
"Sentímolo que non fixen o pudim de pan. Eu estaba a buscar unha salsa para poñer a miña receita de pudim de pan. Eu non tiña ningún bourbon, entón eu usei o ron. Foi fabuloso! Mantéñase en neveira por unha semana e é bo en calquera cousa. Grazas pola receita e vou probar o pudim de pan seguinte. " - Karen
Tamén che pode gustar
Panceta de pan de crema de ovo con nuez moscada
Pudín de Pan De Antigüedad Con Pasas
Pudín de pan de moda con canela e noz moscada
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 564 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 147 mg |
| Sodio | 413 mg |
| Hidratos de carbono | 90 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 14 g |